【ホタテのソテークリームソースがけ】

帆立とアスパラをシンプルに炒め、焼いたあとのフライパンでクリームソースを作る簡単レシピ。

仕上げにかけるレモンのさっぱり感がさらに美味しさを引き立てます。

ソースは白身のソテーや、赤身の牛肉ステーキなどにも合わせることができますよ！

調理時間は15分

レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（作りやすい分量）

必要な備品

作り方

食材の下準備

ホタテの水分をペーパータオルで拭き取る。

塩1つまみ、胡椒適量をふりかけ、薄力粉をまぶす。

アスパラは根元をすこし切り落とし、ピーラーを使い下部分1/3ほど皮を剥く。

半分または3等分に切る。

レモン1/4を用意する。

炒める

フライパンにオリーブ油をひき、火にかけアスパラとホタテを炒める。

アスパラにだけ塩1つまみをする。

焼き目をつけ、香ばしい香りをつけるため、あまり動かさずに炒めるのがポイント！

いい感じに炒めたら取り出す。

ソースをつくる

フライパンは火をとめ洗わずに◆をすべて入れる。

極弱火～弱火にかけながら混ぜ合わせ、かるくとろみがついたら火をとめる。

盛付ける

お皿に盛付けソースをかけ、レモンを絞る。

【ホタテのソテークリームソース | 調理動画】

【おすすめワイン】

＜ブレッド＆バター　シャルドネ＞

2014年設立のブレッド＆バターワイナリー、アメリカで注目を集める急成長ワイナリー。

オバマ元大統領主催のTPPランチに提供され、品質の高さが認められた白ワインです。

• 白ワイン
• 品種：シャルドネ
• 生産国：アメリカ/カリフォルニア
• 生産者：ブレッド＆バターワイナリー
• バラニラやアーモンド、クレームブリュレを思わせるような香り。口に含むと豊かな樽香を感じ、果実味も豊富なリッチな仕上りの白ワイン。バターを使ったブールブランソースやクリーム系のパスタ、ソースにとても合います。

【Nadiaレシピ】