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『飲食』は人生を楽しく・豊かにしてくれます!
そんな『飲食』に長年関わってきた私の
経験・知識が役に立てばうれしいです!

ドイ
ドイ

こんにちは! 個人で飲食店を経営しているドイと言います!

このブログでは飲食店のはじめた方、料理レシピ、ワインについての情報、おすすめ書籍を発信しています。

こんな人に役立つ記事を書いています

  • これから飲食店をはじめる人
  • 飲食店を経営している人
  • 自宅でもつくれる本格レシピや料理のコツを知りたい人
  • ソムリエを目指している人
  • ワインに興味がありワインのことを知りたい人
  • 読書が好きな人

飲食に関わる仕事をしている人はもちろん、食事を大切に考えている人にとって必要な情報だと思ってもらえるように立ち上げました。

わたしは飲食業界が好きで十代の頃から「将来は飲食店で働きたいと」考えていました。

今は夢が叶って個人店を経営しています。

しかし、やりがいがある反面、飲食業界はとても難しい仕事であることも実感しています。

わたし自身、何度も失敗をしては挑戦の繰り返しで何とかやってきました。

失敗は決して無駄ではありませんが、知ることにより防げる失敗は極力避けるべきだと思います。

このページが近道をするわけではなく、正しい手順で一歩づつ、確実に前へ進む参考になれば幸いです。

飲食店開業・料理レシピ
飲食店は参入壁が低いですが、継続はとても難しいです。継続するにはとにかく正しい準備と知識が必要になります。「0」から飲食店経営までの手順や注意点をまとめていきます(随時更新)。料理レシピは自宅でも調理できるように記事にしています。
ソムリエ試験:独学で合格
ソムリエ試験に独学で合格した勉強方法を実体験から記事にしています。独学の場合は手順が一番悩みます。わたしもそうでした。何から手をつけたらいいのか分からなかったので、まずは勉強の手順を整理しました。よろしければ参考にしてください。
ソムリエとワイン
ワインに関しての記事を掲載しています。ソムリエであるわたしの店舗運営から学ぶ経験を元に役立つ情報です。またワインの魅力についても感じてもらえれば嬉しいです。
おすすめ書籍
書籍はとても大切な自己投資の一つです。わたしは本を読むのが好きですが本を選ぶことに苦労することがよくあります。共感できる人のおすすすめ書籍などを選ぶことが多いです。このページは本当に身になったと感じた書籍だけを紹介しています。ジャンルは様々です。
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