料理レシピ

料理レシピ 料理レシピ

飲食業界に携わり20年。実際にお店で「美味しい」と言っていただける料理レシピをできるだけ、分かりやすく載せていきます!レシピによってはワインとのペアリングも載せています。よければ参考にしてください(^^)

【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではブログ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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【京都のお酢を使った、キュウリのピクルス】

日本のお漬物のように「ぬか」でつくるのもいいですが、お酢漬けにしてつくるピクルスもおすすめです。箸休めや前菜にどうぞ。
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【おうちでつくる、和風パエリア!魚介のうまみがたっぷり!】

このレシピでは本格的なパエリアをつくる内容になります。鉄のパエリア鍋を使い、おこげも楽しむことができる和風パエリアです。
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【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】

このページではブログ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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【さっぱり美味しい、パプリカマリネ】

常備野菜や前菜に便利な「マリネ」。今回はパプリカでつくりますがお好きな野菜を使って季節に合わせるなどしてアレンジもしてみてください。食卓の色どりにも最適(^^)
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【自宅でつくる、魚介の白ワイン蒸し】

ちょっと難しそうに感じる白ワイン蒸し。実は意外と簡単に自宅でもつくれます。入れる魚や野菜は余っている食材で問題ありません。是非、つくってみてください。
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【おやつ!おかずに!サツマイモのレモン煮】

レモン煮、フランス料理ではグラッセとも言います。バターを溶かした煮汁でつくる料理です。おやつにも、おかずにもなります。
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【ホタテとキャベツのバター醤油炒め】

帆立とバターを使った定番の炒め物。定番料理こそポイントを押さえることでグッと美味しくなります!10分ほどでつくれます。
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【フランス料理 真鯛のポワレ~タプナード~】

ご自宅で特別な日に本格料理を楽しみたい人におすすめのフランス料理です。調理方法は簡単にまとめています。是非、挑戦してみてください。
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【自宅で簡単!アサリの和風リゾット】

リゾットはパスタやピザのようにバリエーションが多い料理です。和風リゾットは和風出汁を使った日本人好みのリゾットです。アサリ以外の食材も使ってアレンジしてみてください!
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【マグロとネギの生姜昆布和え】

生姜と塩昆布を使った万能タレでマグロとネギを合えた日本酒のおつまみに最高の一品レシピです。ご自宅で簡単につくれるようにまとめましのたで是非、挑戦してください。
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