ゴルゴンゾーラのペンネ

こんにちは!今回の料理は

【ゴルゴンゾーラのペンネ】紹介します!

ゴルゴンゾーラの風味とコク、マスカルポーネのまろやかさが良いバランスの仕上がりになります

ワインが好きな人はもちろん、チーズ好きにおすすめの一皿(^^)

ゴルゴンゾーラは「ドルチェ」と「ピカンテ」があり今回は「ドルチェ」を使います

「ドルチェ」はクリーミでまろやか、デザートにも使われます!

よかったら試してください!

レシピの最後にYouTube動画載せてます!

調理時間は約30分

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分)

  • ペンネ    …150g
  • ◆水     …1ℓ
  • ◆塩     …小さじ2
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ …60g
  • ◇マスカルポーネ      …40g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ…15g
  • 生クリーム  …60ml
  • 牛乳     …50ml
  • 黒胡椒    …適量
  • パセリ    …適量

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン、鍋
  • 小さじ、はかり

作り方

チーズソースをつくる

ゴルゴンゾーラは「ドルチェ」と「ピカンテ」があります

今回はクリーミーでまろやかさがある「ドルチェ」を使います

 

マスカルポーネ

 

パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズでも代用できます)

 

火にかけていないフライパンにゴルゴンゾーラとマスカルポーネ、生クリーム、牛乳を入れます

 

鍋に水(1ℓ)、塩(小さじ2)を入れ表示通りに茹でます

 

フライパンを弱火にかけゆっくりとチーズを溶かし、すこしとろみがついたら火をとめチーズソースの完成です

ソースとペンネを合わせる

ペンネが茹であがったらザルにあけ、チーズソースに加え混ぜます

 

パルミジャーノ・レッジャーノを削り弱火にかけ全体を合わせます

必要であれば塩で整えます

盛付け

お皿に盛付け黒胡椒、パセリをかければ完成です!

ピリッとした辛みがほしい場合は「ピカンテ」を使ってください

今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです!料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします!

【ゴルゴンゾーラのペンネ | 調理動画】

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