こんにちは！ドイと言います！
今回の料理は
ボソボソにならないカルボナーラの作り方
失敗しがちな料理ですがポイントを押さえれば失敗しません！
💡ポイント
卵黄、生クリーム、チーズを入れたボウルで混ぜて仕上げる！です
よかったら試してください！
レシピの最後にはYouTubeでの動画も載せてます
それでは調理手順です(^^)
使う材料（1人前）
- スパゲッティ太め …100g
- 水 …1.5ℓ
- 塩 …大さじ1
- ベーコン …50g
- にんにくみじん切り…1かけ
- ゆで汁 …70cc
- オリーブオイル …大さじ1
- ★卵黄 …1個
- ★生クリーム ..大さじ3
- ★粉チーズ …15g
- 粉チーズ …適量
- 黒胡椒 …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、鍋
- ボウル
- 大さじ、ホイッパー
作り方
下準備
にんにく(1かけ)はみじん切り、ベーコン(50g)は適当な大きさにカットします
ボウルに★の材料を入れて混ぜておきます
スパゲッティを茹でる
水1.5ℓに塩大さじ1を入れ沸騰させてスパゲッティを茹でます
フライパンで炒める
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ火にかけ、ベーコンを加え焼き目がついたら弱火にしてにんにくみじんを加えます
にんにくから香りが出たらゆで汁70ccを加え一旦火を止め、スパゲッティを加えて中火にかけ全体を絡めます
★を合わせておいたボウルにスパゲッティを加えてゴムベラで底からすくうように混ぜます
お皿に盛付け粉チーズと黒胡椒をふりかければ完成です！
💡ポイント
①スパゲッティの太さは1.7mm以上がおすすめです。ソースがよく絡みます
②塩加減はゆで汁だけで大丈夫ですが味を確認し物足らなければ塩で調整します
よかったら参考にしてください。
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！