こんにちは！ドイと言います！
今回の料理は
難しいイメージがあるホワイトソースですが簡単に作れて冷蔵保存もできます
味は本格的な仕上がり、料理のバリエーションも増えるレシピです
グラタンは前日に仕込んで翌日、冷蔵庫から取り出しオーブンに入れるだけで立派な一品料理となります！
よかったら参考にしてください！
レシピの最後にはYouTubeでの動画も載せてます
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人前）
- じゃがいも …2個
- 人参 …1/2本
- 玉ねぎ小 …2個
- オリーブオイル …適量
- 塩 …1つまみ
- ミックスチーズ …40g
- 粉チーズ …15g
- 無塩バター …15g
- 薄力粉 …大さじ2
- ★牛乳 …200ml
- ★生クリーム …200ml
- ★塩 …1つまみ
- ★ブラックペッパー…適量
- ★ニンニク …1かけ
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ
- 鍋
- 耐熱皿
- ホイッパー
作り方
野菜を切る
じゃがいも、人参、玉ねぎは一口サイズにカットします。ニンニク1かけは包丁で潰しておきます
ホワイトソースをつくる
鍋にバターを入れ弱火にかけ、ホイッパーで混ぜながら溶かします
バターが溶けたら一旦火を止め薄力粉を加えホイッパーで混ぜながら馴染ませます
★の材料をすべて加え中火にかけながらとろみがつくまでホイッパーで混ぜます
冷めるととろみが強くなるので熱いうちは「すこしゆるいかな」ぐらいが目安です
野菜を炒める
フライパンにオリーブオイルをしき野菜に焼き目がつくようにソテーします
ソースをかけて焼く
耐熱皿に野菜を並べホワイトソースを160～180ml、チーズ2種類をかけます
220℃のオーブンで約7分焼きます。仕上げにブラックペッパーをふりかけ完成です
前日に仕込んで翌日冷蔵庫から取り出し焼く場合は8～10分を目安に焼いてください
手づくりのホワイトソースはコクと深みも出るのでおすすめです
味噌を加えると和風感も楽しめます
よかったら参考にしてください。
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！