【根野菜のグラタン-基本のホワイトソース】

こんにちは!ドイと言います!

今回の料理は

【根野菜のグラタン】紹介します!

難しいイメージがあるホワイトソースですが簡単に作れて冷蔵保存もできます

味は本格的な仕上がり、料理のバリエーションも増えるレシピです

グラタンは前日に仕込んで翌日、冷蔵庫から取り出しオーブンに入れるだけで立派な一品料理となります!

よかったら参考にしてください!

レシピの最後にはYouTubeでの動画も載せてます

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人前)

  • じゃがいも    …2個
  • 人参       …1/2本
  • 玉ねぎ小     …2個
  • オリーブオイル  …適量
  • 塩        …1つまみ
  • ミックスチーズ  …40g
  • 粉チーズ     …15g
  • 無塩バター    …15g
  • 薄力粉      …大さじ2
  • ★牛乳      …200ml
  • ★生クリーム   …200ml
  • ★塩       …1つまみ
  • ★ブラックペッパー…適量
  • ★ニンニク     …1かけ

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン
  • 大さじ
  • 耐熱皿
  • ホイッパー

作り方

野菜を切る

じゃがいも、人参、玉ねぎは一口サイズにカットします。ニンニク1かけは包丁で潰しておきます

ホワイトソースをつくる

鍋にバターを入れ弱火にかけ、ホイッパーで混ぜながら溶かします

バターが溶けたら一旦火を止め薄力粉を加えホイッパーで混ぜながら馴染ませます

★の材料をすべて加え中火にかけながらとろみがつくまでホイッパーで混ぜます

冷めるととろみが強くなるので熱いうちは「すこしゆるいかな」ぐらいが目安です

野菜を炒める

フライパンにオリーブオイルをしき野菜に焼き目がつくようにソテーします

ソースをかけて焼く

耐熱皿に野菜を並べホワイトソースを160~180ml、チーズ2種類をかけます

220℃のオーブンで約7分焼きます。仕上げにブラックペッパーをふりかけ完成です

前日に仕込んで翌日冷蔵庫から取り出し焼く場合は8~10分を目安に焼いてください

手づくりのホワイトソースはコクと深みも出るのでおすすめです

味噌を加えると和風感も楽しめます

よかったら参考にしてください。

今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです!料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします!

【根野菜のグラタン】~調理動画~