こんにちは！ドイと言います！
今回はデザート
（著者撮影）
砂糖を使わずにクーベルチュールチョコレートを使用した甘さ控えめ、コクがある大人の仕上がり！
バレンタインやクリスマスはもちろん、チョコレートが好きな人におすすめのレシピです
クーベルチュールチョコレートは色々な種類があるので好みにあったものを選んでアレンジもできます
今回はカカオ65%のチョコを使ってます！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（5人前）
- クーベルチュールチョコレート(カカオ65%)・・・100g
- 無塩バター・・・30g
- 生クリーム・・・50cc
- たまごL(全卵)・・・3個
- ココアパウダー・・・15g
- アーモンドプードル・・・20g
- ウイスキー（またはラム酒）・・・5cc
必要な備品
- まな板、包丁
- ボール
- 鍋
- ホイッパー
- ヘラ
- パウンド型
- クッキングシート
作り方
パウンド型にクッキングシートをしく
18cmのパウンド型にクッキングシートをしきます
材料を混ぜる
鍋に水を入れて一度沸騰させ、火を止めます
ボールにチョコ100g、レンジで溶かした無塩バター30gを加えて湯煎にかけながら混ぜます
チョコとバターが溶けたら生クリーム50ccを加えて混ぜます
よく混ざったら湯煎からはずします
たまご3個をボールに割り、ホイッパーで混ぜます
混ぜたたまごを3回に分けて加えながらよく混ぜます
ココア、アーモンドプードルを加える
たまごがよく混ざったらココアパウダー15g、アーモンドプードル20gをふるい入れます
かたまりはスプーンなどでこするようにして、ふるいにかけます
ウイスキー5ccを加えよく混ぜます
オーブンで焼く
用意しておいたパウンド型に流し込み「トントン」と軽く落としながら空気をぬきます
190度に予熱したオーブンで12分焼きます
冷蔵庫で冷やす
粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせます
クッキングシートごと型から取り出しカットして盛り付ければ完成です！
・甘さ控えめのレシピです。甘めが好みの人は砂糖を使ったりなど調整してください
・冷蔵庫で一晩寝かせることにより深みとしっとり感が出ます
・ウイスキー以外にラム酒などでも作れます
よかったら試してください！
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！