こんにちは！今回は
【キッシュ】紹介します！
前菜はもちろんお弁当やメインの付け合わせにキッシュはいかがですか？
季節に合わせて食材を変え好みのキッシュをどうぞ。
レシピの最後にYouTube動画載せてます！
調理時間は60分
それでは調理手順です(^^)
使う材料(3～4人分)
- 冷凍パイシート …100g
- ほうれん草 …50g
- 玉ねぎ …小1/2個
- ベーコン …40g
- サツマイモ …50g
- オリーブオイル …大さじ1
- 無塩バター …20g
- 薄力粉 …適量
- ◆玉子 …1個
- ◆生クリーム …70ml
- ◆粉チーズ …大さじ2
- ◆塩 …2つまみ
- ◆黒胡椒 …適量
- ミックスチーズ …50g
必要な備品
- タルト型 21cm
- フライパン
- ホイッパー
- ボウル、麺棒
- 耐熱皿、クッキングシート
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ調味料/器具＞
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
doi-hidemiki.com
作り方
食材の下準備
キッシュで使う野菜は季節の野菜や好みの野菜を使ってください
ほうれん草は3cm幅に切り、ベーコンは1cm角、玉ねぎはスライスしておきます
サツマイモはさいの目に切り水に5分ほど浸け、水をきりラップをしてレンジで温め柔らかくします
生地を伸ばす
冷凍パイシートは常温に戻し、薄力粉をまぶし麺棒を使い伸ばします
タルト型に沿うようにたるませながらはめます
余分な生地は取り除き、フォークを使い数か所穴をあけます
生地を焼く
クッキングシートをひき同じぐらいの大きさの耐熱皿をのせ200℃のオーブンで10分、耐熱皿を外しさらに3分焼きます
💡パイ生地を焼く時に使う重し（タルトストーン）がある場合は使ってください
【タルトストーン(Amazon)】
卵液をつくる
ボウルに◆をすべて入れホイッパーでよく混ぜ卵液をつくります
具材を炒める
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけバターを溶かし、ベーコンを入れこんがりと香ばしく焼きます
玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ほうれん草も加え全体を絡めながら炒めます
合わせて焼く
パイ生地に卵液→炒めた具材→サツマイモをのせます
チーズをピザのようにのせ、200℃のオーブンで25分焼きます
粗熱が取れたら出来上がりです！
キッシュは温かいうちに食べても、もちろん美味しいですし冷蔵庫でひと晩冷まして前菜としても美味しいです！
よかったら参考にしてください！
【ほうれん草とサツマイモのキッシュ | 調理動画】
【キッシュ ほうれん草とサツマイモ】前菜やメインの付け合わせに便利なフランス/アルザス発祥の料理
