こんにちは！今回の料理は
【豚キムチ丼】紹介します！
うまみ、辛みを味わう食欲そそるスタミナ丼！
そんな豚キムチをどんぶりにしました
食欲がない時期でもうまみと辛みでお箸がすすみます！
コチジャンを加えて美味しさ倍増！
辛いのが好きな人は豆板醤を加えたり、仕上げに七味をかけてもおいしいですよ！
レシピの最後にYouTube動画載せてます！
調理時間は約30分
それでは調理手順です(^^)
使う材料(2人分)
- ご飯 …2杯
- 豚バラ肉（薄切り）…150g
- 白菜キムチ …100g
- 玉ねぎ（乱切り） …1/2個
- ニラ …0.5束
- 卵黄 …2個
- ごま油（炒め用） …大さじ1
- 塩 …1つまみ
- ◆料理酒 …大さじ1
- ◆砂糖 …大さじ1
- ◆コチジャン …大さじ0.5
- 醤油 …小さじ1
- ごま油（仕上げ用）…小さじ1
- マヨネーズ …適量
- 刻みのり …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- ボウル
- フライパン、ヘラ
- 大さじ、小さじ、はかり
作り方
食材をカット
ニラ、豚肉は5cm幅にカット。玉ねぎは乱切りにします
卵黄を用意します。今回は卵黄ですが温泉卵でも美味しいです！
合わせ調味料
◆をボウルに入れ炒める時に使う合わせ調味料をつくります
炒める
フライパンにごま油大さじ1を入れ熱したら玉ねぎをしんなりするまで炒めます
豚肉をほぐし入れ1分ほど炒めたら塩1つまみをする
豚肉が白くなり火が通ったらキムチ、ニラを加え水分がなくなるまでしっかり炒めます
しっかり炒めることで味がはっきり仕上がります
◆の合わせ調味料を加え全体を絡めます
スペースをあけ、醤油小さじ1を加えたら手早くを炒めます
火をとめごま油小さじ1を回しかけ、絡めれば完成
盛付け
熱々のごはんにたっぷりのせ、マヨネーズ、卵黄、刻みのりをかければ出来上がりです！
辛いのが好きな人は豆板醤を加えたり、仕上げに七味をかけてもおいしいですよ！
よかったら試してください！
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！