こんにちは！今回は
【大根餅】紹介します！
大根をすりおろして、干しエビと青ネギを加えてアクセントに。
片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンでこんがり焼きタレを絡めれば、もちもち食感がクセになる大根餅の完成！
おつまみやおやつにもぴったり◎！
チーズや大葉、ひき肉を加えてアレンジも楽しめます♪
冬の大根をおいしく変身させる簡単レシピを、ぜひお試しください！
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約400円、調理時間：約20分
- 大根 …300g
- 干しエビ …10g
- 青ネギ …10g
- ◆片栗粉 …大さじ3
- ◆鶏ガラスープの素 …小さじ1/2
- ごま油 …小さじ2
- 料理酒 …大さじ1
- ◇醤油・みりん …各大さじ1
- ◇砂糖 …小さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- ボウル、おろし金
- ヘラ
- はかり
作り方
具材の準備
大根は皮をむきおろし、ザルにあけかるく水気をきる。
💡大根をおろすときはやさしくおろすのがポイント！力を込めておろすと辛味が強くなるといわれています。ある程度水分を残して水気をきります。
青ネギは小口切りにする。
生地をつくり成形する
ボウルに大根おろし、青ネギ、干しエビ、◆片栗粉 大さじ3、鶏ガラスープの素 小さじ1/2を加えヘラでよく混ぜ合わせる。
💡水分量が多くまとまりにくい場合は、片栗粉の量を増やして調整してください。
手で厚さ1.5cm～2cmの円形に整える。
タレをつくる
ボウルに◇醤油・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1を入れ混ぜ合わせる。
焼く
フライパンにごま油をひき中火にかける。温まったら大根を入れ、焼け始めたら弱火にし両面に焼き目をつける。
💡側面も焼くとより香ばしく仕上がります。
焼き目がついたら料理酒を加え、蓋をして3分蒸し焼きにする（途中、一度ひっくり返す）。
タレを加えフライパンを揺すり、ひっくり返しながら絡める。
💡タレを加えたあとは焦げやすいので注意！焦げそうな場合はすこし水を足してください。
盛付け
皿に盛る。
大根をおろす作業がちょっと大変ですが、、
がんばりましょう！
【調理動画】
【Nadiaレシピ】
もっちり食感がクセになる！大根が主役の【もちもち大根餅】
大根をすりおろして、干しエビと青ネギを加えてアクセントに！片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンでこんがり焼きタレを絡めれば、もちもち食感がクセになる大根餅の完成！おつまみやおやつにぴったり◎チーズや大葉、挽き肉を加えてアレンジも楽しめます。冬の大根を美味しく変身させる、簡単レシピをぜひお試しください！ダイエット中の方にもおすすめですよ。