こんにちは！今回は
【エビ入りハッシュドポテト】紹介します！
みんな大好きハッシュドポテト。
今回はエビをプラスしてちょっと贅沢に！
少なめの油で揚げ焼きにするので、お手軽につくれるのも嬉しいポイント。
外はカリッと中はホクホクの食感！
新感覚ハッシュドポテトをぜひどうぞ。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（4人分） 費用目安：約500円、調理時間：約20分
- 新じゃがいも …200g
- むきえび …150g
- 塩 …2つまみ
- こしょう …適量
- 片栗粉 …大さじ1と1/2
- サラダ油 …大さじ3
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ
- ボウル
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
切る
新じゃがいもは皮をむき、5mm角に切る。
💡じゃがいもが大きいと崩れやすくなるので5mm角くらいがベスト！じゃがいもだけでつくる場合は、半分は角切り、もう半分はマッシャーなどでつぶすとつなぎになり作りやすいです。
むきえびは細かく刻み、包丁でたたきミンチ状にする。
💡エビにはつなぎの役割もあります。エビの食感がほしい場合は、細かく刻んだエビを少し残してもOK。
混ぜて成形する
じゃがいもとエビをボウルに入れ、塩、こしょうで下味をつける。
片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひいておく。タネを4等分にし、厚さ1cmほどの小判型に整えフライパンに入れていく。
焼く
フライパンを中火にかけ、焼け始めたら弱火にし蓋をして3分蒸し焼きにする。
3分後、ひっくり返し蓋をして3分蒸し焼きにする。
取り出し油を切る。
なかなか自宅ではつくらないハッシュドポテト。
意外と簡単！そしておいしい！
これを機にぜひ挑戦してみてください！
【調理動画】
【新発想】えび入りハッシュドポテトが想像以上に美味しかった。じゃがいもの甘みにえびの旨みで、旨さ倍増レシピ！すくない油で揚げ焼きもうれしいポイント
【ペアリングおすすめワイン】
【トリンバック・リースリング】
華やかな柑橘系の香りとしっかりとした酸味が、えびの甘みとじゃがいものホクホク感に爽やかに寄り添います。揚げ焼きの油っぽさをリセットしてくれる清涼感も魅力。リースリングは甘口のイメージがありますが、アルザス産は辛口で食事にもぴったり。初心者でも飲みやすく、口当たりがスムーズです。
リンク
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
【新発想】えび入りハッシュドポテト！海老のうま味で旨さ倍増！
みんな大好きハッシュドポテトをちょっと贅沢に！じゃがいもだけでなく、えびを入れるのが最大の特徴。じゃがいもは5mm角に、えびはミンチ状に。塩こしょうと片栗粉で味付けし、すくなめの油で揚げ焼きにします。外はカリッと中はホクホクの食感！新感覚ハッシュドポテトをどうぞ。
