【濃厚フォンダンショコラ】とろ~り仕上がり!

こんにちは!

今回はデザート【フォンダンショコラ】紹介します!

チョコレート好きにおすすめ!

板チョコ2枚で作る本格フォンダンショコラのレシピ!

中はトロッとなめらか仕上げ!ポイントは混ぜ方。空気をなるべく含めないように混ぜ合わせることで、本格的な出来上がりになります!

【⏰調理時間:40分】

レシピの最後にYouTubeでの動画も載せてます

それでは調理手順です(^^)

使う材料(4個分)

  • 板チョコレート   …2枚(100g)
  • バター(食塩不使用)…80g
  • 卵         …2個
  • グラニュー糖    …30g
  • ココアパウダー   …20g
  • 薄力粉       …20g
  • 粉糖        …適量

必要な備品

  • まな板、包丁
  • ゴムベラ、泡立て器
  • ボウル、鍋
  • はかり
  • しぼり袋、マフィンカップ

作り方

チョコレートを溶かす

チョコレートを刻みボウルに入れ、湯せんにかけながらヘラを使い溶かす。

💡チョコレートは好みのチョコレートで大丈夫です!
💡湯せんの温度は40~50℃を目安。温度を上げすぎるとチョコが分離する場合があります!

バターを溶かし混ぜる

バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで温め溶かす。

 

チョコレートにバターを加え、ヘラを使い空気を含ませないようにゆっくり混ぜ合わせる。

卵とグラニュー糖を混ぜる

別のボウルに卵を割り、泡立て器を使いかるく溶きグラニュー糖を加え、空気を含ませないように混ぜる。

💡トロっとなめらかに仕上げるためには、空気を含ませないように混ぜるのがポイント!

 

チョコレートに溶き卵を加え、泡立て器を使いながら空気を含ませないように混ぜる。

💡チョコレートが固まり混ぜにくい場合、再び湯せんにかけると混ぜやすくなります!

ココアパウダーと薄力を加える

ココアパウダーと薄力粉を一緒にふるいにかけながら加える。

 

ヘラを使い、ここでも空気を含ませないようにさっくりと混ぜ合わせる。

オーブンで焼く

オーブンを180℃に予熱しておく。

しぼり袋に流し込む。

 

マフィンカップ4個の内側にバター(分量外)を塗り、均等に入れる。

💡今回のレシピでは焼いたあと5分ほど休ませ、すぐにカップを剥がすため、くっつかないようにバターを塗りました。冷蔵庫で冷やし固めてから剥がす場合はバターを塗らくても剥がしやすいです!

💡ちなにみ冷やしてから温める場合は電子レンジで15~20秒ほどを目安に温めてください!

180℃のオーブンで9分焼き、5分休ませる。

盛付け

カップを丁寧に剥がしお皿に盛付ける。ベリーや苺、アイスなどを添え、粉糖をかける。

以外と簡単につくれて、とってもおいしいフォンダンショコラ!

よかったら試してください!

【フォンダンショコラ | 調理動画】

【Nadiaレシピ】

とろ~りなめらか【濃厚フォンダンショコラ】
チョコレート好きにおすすめ! 板チョコ2枚で作る本格フォンダンショコラのレシピ! 中はトロッとなめらか仕上げ!ポイントは混ぜ方。空気をなるべく含ませないように混ぜ合わせることで、本格的な仕上りになります!