消費レシピ【キャベトマグラタン】

こんにちは!今回は

【キャベトマグラタン】紹介します!

キャベツが美味しい時期に食べたいキャベツ消費レシピ!

キャベツの美味しさ、ベシャメルソースのコク、ひき肉のうま味、トマトの酸味、そしてチーズのコクが全体をまとめてくれます。

豪快に大きなお皿で仕上げ、食卓へ運べば盛り上がり間違いなし!

よかったら試してください!

調理時間は45分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(4人分)

  • キャベツ      …半玉
  • ひき肉       …100g
  • 玉ねぎ       …1/2個
  • にんにく      …1片
  • オリーブ油     …大さじ3
  • トマトパック    …1パック(388g)
  • 塩         …2つまみ
  • バター(食塩不使用)…10g
  • ミックスチーズ   …80g
  • 粉チーズ      …20g
  • 黒胡椒       …適量
  •  【ベシャメルソース】
  • バター(食塩不使用)…20g
  • 薄力粉       …小さじ2
  • 牛乳        …100ml
  • 生クリーム     …50ml
  • 塩         …1つまみ

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン、鍋
  • トング、ヘラ
  • 耐熱皿大
  • 大さじ、小さじ
  • 軽量カップ、はかり

作り方

下準備

キャベツ 半玉は芯をのこしくし形切り、玉ねぎ 1/2個とにんにく 1片はみじん切りにする。

 

💡春に美味しい「春キャベツ」を使うのがおすすめ

キャベツを焼く

フライパンにオリーブ油 大さじ2をひき、キャベツを並べ弱火にかける。

 

じっくりと火を入れながら塩 1つまみをし両面に焼き目をつけ、大き目の耐熱皿に盛付ける。

 

💡キャベツが固い場合は蓋をするとよく火が入り、柔らかく仕上がります!

トマトソースをつくる

フライパンにオリーブ油 大さじ1、にんにくみじん切りを入れ弱火にかける。

 

にんにくから香りが出たら玉ねぎとひき肉を加え中火にし、塩 1つまみをして玉ねぎが透き通るまで炒める。

 

トマトパック、バター 10gを加え中火のまま水分が半分ぐらいになるまで煮詰める。

💡トマトパックはトマト缶でも大丈夫です!

ベシャメルソースをつくる

鍋にバター 20gを入れ弱火で溶かし、火をとめる。

 

火はとめたまま薄力粉を加え、溶けたバターに溶かす。

 

💡火をつけたまま薄力粉を加えるとバターが焦げたり、薄力粉がダマになりやすので火はとめたまま薄力粉を溶かします!

 

牛乳、生クリーム、塩 1つまみを加え中火にかけ、常に混ぜながらとろみをつける。

ソースをかけてオーブンへ

キャベツに「ベシャメルソース」と「トマトソース」をかけ、ミックスチーズと粉チーズをかける。

 

230℃に予熱したオーブンで約12分焼く。

盛付け

大皿のまま食卓へ運び、お皿に取り分け黒胡椒をふる。

よかったら参考にしてください!

【キャベトマグラタン | 調理動画】

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【Nadiaレシピ】

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