【栗バスクチーズケーキ】チーズのコクとやさしい栗の甘み

こんにちは!今回は

【栗バスクチーズケーキ】紹介します!

今回は「栗」好きにおすすめケーキです!

バスクチーズケーキは難しいイメージがあるかもしれませんが、実はとても簡単。

料理初心者の人でも美味しくキレイに作れます。

ポイントは材料は丁寧に混ぜ合わせること。

今回のバスクは濃厚なクリームチーズのコクとやさしい栗の甘みで上品な味わいなケーキに仕上がります。

秋の味覚を楽しんでください!

過去のバスクチーズケーキシリーズもどうぞ⤵⤵

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是非、試してみてください。

⏰調理時間は約60分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(5人分)(直径15cmの底取れ式の型1台分)

  • クリームチーズ  …200g
  • マロンペースト  …100g
  • グラニュー糖   …30g
  • 玉子       …2個(Lサイズ)
  • 薄力粉      …大さじ1
  • 生クリーム    …150ml
  • 栗の渋皮煮    …10個

必要な備品

  • ボウル
  • ホイッパー、ゴムベラ
  • 大さじ
  • 計量カップ、はかり
  • ふるい(濾す際にも使用)
  • 直径15cmの底取れ式の型
  • クッキングシート

作り方

下準備

・クリームチーズは30分前には冷蔵庫から取り出し室温に戻す。オーブンを220℃に予熱しておく。

クリームチーズを混ぜる

ボウルにクリームチーズを入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。固い場合はすこし電子レンジで温めると混ぜやすい。

 

グラニュー糖を加え、よく混ぜる。

💡甘さ控えめのため、お子様につくるときはグラニュー糖の量を調整してください。

玉子、薄力粉を加える

別のボウルで溶き玉子をつくり、3回に分けて加えながらその都度よく混ぜる(分けて加え、混ぜることでムラなく混ざります)。

 

薄力粉をふるいにかけながら加えてよく混ぜる。

マロンペースト、生クリームを加える

マロンペーストを濾して加え、ホイッパーでよく混ぜ馴染ませる(使ったマロンペーストはSABATON)。





生クリームも3回に分けながら加え、その都度よく混ぜる。

💡マロンペーストを濾すのが大変な場合は生クリーム150mlのうち、50mlとマロンペーストを別のボウルで混ぜ、なめらかにしてから加えることもできます。

型に流し込み焼く

クッキングシートをクシャクシャにして水で濡らし、ホールケーキ型直径15cm底取れ式に沿うように敷く。

 

栗の渋皮煮の水分をペーパーで拭き取り型の側面に6個並べる(のこりの4個は飾り用)。

 

生地を型に流し込み、220℃に予熱したオーブンで30分焼く。

 

焼き上がりは揺するとプルプルした感じが理想。

💡焼き上がりの表面はちょっと焦げている感じがちょうどいいです。

冷蔵庫で1日冷やす

粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1日冷やす。

 

翌日、型から外す。切る時、包丁をお湯で温め切ると切りやすい。栗の渋皮煮を飾る。

よかったら試してください!

【調理動画】

【Nadiaレシピ】

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今回は「栗」好きにおすすめケーキです! バスクチーズケーキは難しいイメージがあるかもしれませんが、実はとても簡単。料理初心者の人でも美味しくキレイに作れます。 ポイントは材料は丁寧に混ぜ合わせること。今回のバスクは濃厚なクリームチーズのコクとやさしい甘みの栗で上品な味わいなケーキに仕上がります。 秋の味覚を楽しんでください!