こんにちは！ドイと言います！
今回はデザート
スペイン/バスク地方発祥の「バスクチーズケーキ」
人気なデザートなので聞いたことある人は多いと思います
難しそうなイメージですが作り方はとっても簡単！
材料を混ぜて焼くだけなのに濃厚なチーズの味わいと香ばしい風味が楽しめます。
調理時間は約60分。1日冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、より美味しくなります。
チョコレートや抹茶などを入れてオリジナルレシピもつくれます。
ぜひ作ってみてください
レシピの最後にYouTubeでの動画も載せてます。
それでは調理手順です(^^)
こちらのレシピは【抹茶バスクチーズケーキ】です(^^)
使う材料
- クリームチーズ…200g
- グラニュー糖…60g
- たまご(全卵)…2個
- 薄力粉…大さじ1
- 生クリーム…150cc
必要な備品
- ゴムベラ、ホイッパー
- ボウル
- はかり
- 軽量カップ
- 大さじ
- ホールケーキ型：直径12cm、高さ5.5cm
- クッキングシート
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ調味料＞
上記材料の「クリームチーズ」「ホールケーキ型」掲載
上記材料の「クリームチーズ」「ホールケーキ型」掲載
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
doi-hidemiki.com
作り方
クリームチーズとグラニュー糖を混ぜる
クリームチーズ、たまご、生クリームを常温に戻しておく
クリームチーズをホイッパーで混ぜなめらかにする
固い場合はレンジですこし温めると混ぜやすいです
グラニュー糖をクリームチーズに加えよく混ぜる
たまごと薄力粉を加える
たまご2個を別のボウルに割り入れかるく溶きます
溶きたまごを3回に分けて加えホイッパーで混ぜます
たまごが混ぜ合わさったら薄力粉を加え混ぜます
生クリームを加える
常温に戻しておいた生クリームを3回に分けて加えて混ぜます
型に流し入れ焼く
クッキングシートをクシャクシャにして水で濡らし、型に沿うように敷きます
８分目～9分目まで型に流し入れ220℃のオーブンで30分焼きます
表面はちょっと焦げてるぐらいがちょうど良く、中身はトロトロの状態です
粗熱が取れたら冷蔵庫で1日冷やして取り出し
シートをゆっくりと丁寧にはがします
包丁をお湯で温めカットすると切りやすくなります
①混ぜるだけで簡単ですが混ぜる時にダマにならないようにすることが重要です
②冷蔵庫から取り出し30分ほどおくとトロっとした柔らかい食感が楽しめ、冷蔵庫から取り出しすぐに食べるとしっかりした食感があります
②ジャムやさっぱりしたフルーツといただくのもオススメです
ぜひ試してください！
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！
【バスクチーズケーキ調理動画】
【バスクチーズケーキ】材料5つ混ぜて焼くだけ濃厚なチーズの味わい。チーズ好きにおすすめデザート！
