こんにちは！今回は
【菜の花のペペロン炒め】紹介します！
春の味覚、菜の花はシンプルに食べるのがいちばん！
ということで今回は、にんにくと赤唐辛子でペペロン風に仕上げます。そこにとろ～り温泉卵をトッピング！
菜の花のほろ苦さと卵の濃厚さが絶妙！
簡単なのに、いつもの菜の花が3倍はおいしくなるレシピです。
ぜひ、試してみてください！
⏰調理時間は約30分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約300円、調理時間：約30分
- 菜の花 …150g
- 温泉卵 …2個
- にんにく …1片
- 赤唐辛子 …1本
- 粉チーズ …適量
- 塩 …1つまみ
- こしょう …少々
- オリーブ油 …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ
- ボウル
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
具材の準備
菜の花は根本を切り落とす。太い茎の部分は半分に切り、さらに切り込みを入れる。
ボウルに水を入れ、菜の花をつけ15分おく。15分後、よく洗う。
💡水につけることで火を通してもシャキッとし、みずみずしさが残ります。
にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は半分に割り、種を取り出す。
💡赤唐辛子の種はとても辛いので注意！
炒める
フライパンにオリーブ油を入れ中火にかける。あたたまったら菜の花を加え、油が全体にまわるように炒める。
しんなりとしてきたら端に寄せ、あいたスペースににんにくと唐辛子を入れる。にんにくにオリーブ油（分量外）を少量かけ炒める。
💡オリーブ油をにんにくにかけることで、より香りが立ちます。
にんにくから香りが出たら菜の花と炒め合わせる。塩 1つまみ、こしょう 少々をしさらに炒める。
💡にんにくが焦げやすいので手早く！焦げそうなら先に取り出してもOK。
盛付け
皿に菜の花をのせ、温泉卵を添える。仕上げに粉チーズをふりかける。
季節を感じる1品。とろ～り、卵をつけて召し上がれ！
温泉卵がなければ卵黄でもOKです！
【調理動画】
とろ～り温玉がソース代わりに！【菜の花のペペロン炒め温玉添え】菜花のほろ苦さと卵の濃厚さは相性抜群。いつもの菜花が3倍は美味しくなるレシピ！
【ペアリングおすすめワイン】
リンク
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
とろ～り温玉がソース代わりに【菜の花のペペロン炒め温玉添え】
【春の味覚】菜の花のシンプルな美味しさを引き出すペペロン炒め！ 太い茎は半分に切って水につけるとシャキッと食感アップ。オリーブ油でソテーし、にんにくと赤唐辛子でペペロン風に。塩こしょうで味を整えたら、とろ～り温泉卵をトッピング！菜の花のほろ苦さと卵の濃厚さが絶妙！簡単なのに、いつもの菜の花が3倍はおいしくなるレシピです。
