こんにちは！今回は
【鮪のステーキ ジンジャーソース】紹介します！
まぐろをかるくソテーし切りわけ、手作りジンジャーソースをかける、シンプルながらオシャレで美味しいまぐろレシピです！
ジンジャーソースはまぐろ意外にもカツオや豆腐にかけるだけでも立派な一品に。
辛くしたい場合は一味唐辛子を加えてアレンジするのもありです。
是非、試してみてください。
⏰調理時間は約15分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
- まぐろ柵（刺身用）…200g
- 塩 …2つまみ
- こしょう …少々
- オリーブ油 …大さじ1
- 白ネギ …5cm
- ◆醤油 …大さじ2
- ◆ポン酢 …大さじ1
- ◆ごま油 …大さじ1
- ◆砂糖 …小さじ1
- 生姜 …1かけ
- 青ネギ …2～3本
- 白ごま …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- ボウル
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
具材を切る
白ネギを5cm幅に切り千切りにする。ボウルに入れた水に10分ほどつけ、白髪ネギを作る。
青ネギは小口切りにする。
タレをつくる
ボウルに◆醤油 大さじ2、ポン酢 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ1、生姜のすりおろし、小口切りにした青ネギ、白ごまを入れよく混ぜる。
焼く
まぐろ柵の水分をペーパーで拭き取り、両面に塩 １つまみずつ、こしょう 少々をして手でかるく押さえる（焼いたときにこしょうが取れないように）。
フライパンにオリーブ油をひき中火にかける。フライパンが温まったらまぐろを入れ全面をサッと焼く（各面10～15秒目安）。
💡焼き時間は火加減にもよるため、焼き目を見て調整してください。1mm～2mmほど火が入っている状態がベストです。
盛付け
好みの厚さに切り皿に盛り付ける。
ジンジャーソースをかけ水分を切った白髪ネギをのせる。
いつものまぐろがおしゃれな一品に！ぜひお試しください！
【調理動画】
まぐろを焼く魅力【鮪のステーキ ジンジャーソース】生姜とネギのアクセントがうま味を引き立てる【マグロのアレンジレシピ】
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【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
まぐろを焼く魅力【鮪のステーキ ジンジャーソース】
まぐろをかるくソテーし切りわけ、手作りジンジャーソースをかける、シンプルながらオシャレで美味しいまぐろレシピです！ ジンジャーソースはまぐろ意外にもカツオや豆腐にかけるだけでも立派な一品に。 辛くしたい場合は一味唐辛子を加えてアレンジするのもありです。
