カレー粉でつくる【本格!海老カレーピラフ】

こんにちは!今回は

【海老カレーピラフ】紹介します!

簡単なのに本格的な味わいに仕上げるカレーピラフの作り方。

バターライスは炊飯器でお手軽に!

味の決め手は市販のカレー粉を使用。エビのうま味を引き出しながら野菜のうま味も加え、バターライスと合わせれば極上の仕上がりに!

是非、試してみてください。

⏰調理時間は約20分
(バターライスを炊飯器で炊く時間は除く)

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分)

  • 剥き小海老  …100g
  • 人参     …50g
  • 玉ねぎ    …50g
  • にんにく   …1片
  • パセリ    …5g
  • オリーブ油  …大さじ1
  • 白ワイン   …大さじ1
  • 塩      …適量
  • 黒胡椒    …適量
  • カレー粉   …小さじ1
  • 醤油     …小さじ1
  • ◆米     …1合
  • ◆水     …250ml
  • ◆固形コンソメ…1個
  • ◆バター   …10g

必要な備品

  • まな板、包丁
  • 炊飯器
  • フライパン
  • 大さじ、小さじ
  • はかり、軽量カップ
  • ヘラ

作り方

野菜を切る

人参、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

海老の下味

剥き小海老の水分をペーパータオルで拭き取り、塩 1つまみをしておく。

バターライスを炊く

炊飯器に◆を入れ、炊いてバターライスをつくる(米は洗わない)。

💡バターライスはすこしかために炊くのがポイントです。米を洗い、炊く場合は水の量を230mlに減らしてください!

炒める

フライパンにオリーブ油 大さじ1/2をひき火にかけ、海老を加え赤く色が変わるまで炒める。

 

白ワイン(または酒)を加えて水分がなくなるまで炒め、一旦取り出し火をとめる。

 

フライパンは洗わずにオリーブ油 大さじ1/2をひき、にんにくを入れ弱火にかける。

 

にんにくから香りが出たら人参、玉ねぎを加え中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒め、塩 1つまみをしてサッと炒める。

 

バターライス、剥き小海老を加え、ヘラで切るようにほぐし炒める。

 

バターライスがほぐれたら、黒胡椒、カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせる。

💡黒胡椒は多めがおすすめ!ミルで約10~12回目安!

💡カレー粉:「GABAN」を使ってますが好きなカレー粉を使ってください!

 

パセリを加え混ぜ合わせたら、醤油を鍋肌に回しかけ手早く混ぜる。器に盛り付ける。

 

よかったら試してください!

【海老カレーピラフ | 調理動画】

【Nadiaレシピ】

カレー粉でつくる【本格!海老カレーピラフ】
簡単なのに本格的な味わいに仕上げるカレーピラフの作り方。 バターライスは炊飯器でお手軽に! 味の決め手は市販のカレー粉を使用。海老のうま味を引き出しながら野菜のうま味も加え、バターライスと合わせれば極上の仕上がりに!