【トウモロコシを美味しく茹でる方法】

ドイ
ドイ

こんにちは! ドイ と言います!

今回は

【トウモロコシの美味しい茹で方】紹介します!

みんな大好き「トウモロコシ」!

色々な種類があり、美味しいトウモロコシがたくさんあります。

火を通せばそのまま食べることができ、シンプルで簡単です。

しかし、シンプルなだけにちょっとした手順でさらに美味しくいただけます。

正しい茹で方で美味しいトウモロコシを楽しんでください!

調理説明に入る前に

自己紹介させてください!

  • オーナーシェフ兼ソムリエ
  • 創作料理店で4年間、料理の基礎を学ぶ
  • 大手外食店で8年間マネジメント経験
  • 個人でレストラン【必然】開業、おかげさまで2021年7周年
  • オーガニック野菜とワインを中心に創作料理を提供
  • 2020年JSA認定ソムリエ取得

それでは調理手順です!

茹で方

皮を剥きます。最後の1枚だけ残してください。

茹で上がりに残しておいた皮を剥くと、ひげも一緒に取れやすいので便利です。

鍋に2リットルの水を入れ、塩大さじ2杯いれます。

火にかけて一度沸騰させます。

沸騰したら弱火にしてトウモロコシを入れます。

アルミホイルで蓋をして煮ながら、蒸します。

13分~15分煮ます。

似ている最中に2、3回菜箸で転がして満遍なく煮ます。

13~15分たったら火を止め、そのまま2時間冷まします。

お湯に入れたまま冷ますことで、塩気がトウモロコシに浸透し甘味を引き出します。

2時間後、トウモロコシの色が濃くなっていれば甘くなっています。

冷めたらラップでグルグル巻きにして冷蔵庫で冷やします。

賞味期限・食べ方

賞味期限

ラップに巻いたまま乾燥しないようにして、冷蔵庫で2日目安で食べてください。

食べ方

冷めた状態でも、レンジでかるく温めてそのままかぶりついても美味しいです。

写真のようにカットして天ぷらにすると最高です!

他にはサラダのトッピングやスープの具、コーンスープもいいですね。

コーンスープの作り方は以前に紹介した

『新じゃがの冷製スープ』レシピの『食材-新じゃが』部分を今回のトウモロコシ1本に変更してください。トウモロコシは甘味が強いのではちみつの量は調整してください。

自宅で作れる【新じゃがの冷製スープ】
自宅で簡単に作れる新じゃがの冷製スープを紹介します。おうち時間が多いの中、自宅でも外食気分を味わえます。

今後も調理方法や食材の紹介もしていきます。

ドイ
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