
こんにちは!ドイと言います!
今回の料理は

(著者撮影)
初夏に楽しむ『新じゃが』!
じゃがいもは色々な調理方法があります。
今回は作れるとちょっとオシャレになる『冷製スープ』
おうち時間が長いこんな時こそ、自宅でも外食気分を楽しんでください!
それでは調理手順です!
使う食材(5~6人前)
- 新ジャガ・・・3個
- 玉ねぎ・・・1/2個
- バター・・・1切
- 塩・胡椒・・・適量
- 水・・・200cc
- 牛乳・・・200cc
- 生クリーム・・・100cc
- はちみつ・・・大さじ1杯
- オリーブオイル・・・適量
- ブラックペッパー・・・適量
- ドライパセリ・・・適量
必要な備品
- 包丁・まな板
- フライパン
- 菜箸
- ピーラー
- 大さじ
- 軽量カップ
- ミキサー
作り方
A、ジャガイモ・玉ねぎを切る
ジャガイモは皮をピーラーで剥いて細切りにする。
玉ねぎは半分に切ってスライスにする。
B、フライパンで「A」を炒める
フライパンにバター1切れを入れて「A」を炒める。
軽く炒めたら塩・胡椒を適量かけてしんなりするまで炒める。
水200ccを入れ水気がなくなるまで煮込む。
C、ミキサーに「B」を入れて混ぜる
水気がなくなったらミキサーに入れ、
牛乳200cc、生クリーム100cc、はちみつ大さじ1杯、を加えて
ミキサーにかける。
とろみの具合は牛乳で調整してください。
味を確認し、塩とはちみつでお好みの味に調整します。
D、容器に移して冷やす
味を整えたらタッパーなどの容器に移して冷蔵庫でよく冷やしてください。
温かいうちは蓋はしないで冷やします。
(水分が出ると傷みやすくなります)
E、器に盛る
冷ましたら、器に盛る。
オリーブオイルを小さじ1杯ほど回しかけて、ブラックペッパーをふる。
ドライパセリ(パックに入った乾燥パセリ)をふります。
黒の器でも高級感が出ていいですよ(^^)
賞味期限・まとめ
保存容器に入れ冷蔵庫で3日が目安です。
調味料、牛乳や塩・胡椒はお好みで調整してください。
今後も調理方法や食材の紹介もしていきます。

ドイ
ご質問がございましたらお気軽に「お問い合せ」よりご連絡ください!
ワインとのペアリング
今回の【新じゃがの冷製スープ】は甘味とコクが特徴となります。
合わせるワインとしては
温暖な地域のコクのある「シャルドネ」がよくあいます。
アメリカのワインがおすすめです!
下記のワインはお近くのスーパーやワインショップで購入できます。
よろしければ参考にしてください。
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