カレー好きの【チキンカレーピラフ】

こんにちは！ドイと言います！

今回の料理は

【チキンカレーピラフ】紹介します！

カレー好きの一品！

バターライスのコク、カレー粉の風味、鶏肉のうま味を引き出しすべての相乗効果をまとめた一皿です

💡ポイント
①バターライスをつくる
②鶏肉のうま味を生かす
③カレー粉をしっかり炒めて香りを出す

よかったら試してください！

レシピの最後にはYouTubeでの動画も載せてます

それでは調理手順です(^^)

使う材料（2人前）

厚手の鍋に★の材料を入れて蓋をし弱火で13分、火を止め10分蒸します

炊飯器で作る場合は材料を入れて炊くだけ！

💡人参や玉ねぎのみじん切りを一緒に炊いても美味しくバターライスがつくれます

軟骨や筋を取り除きます

筋は引っ張りながら包丁でこするようにすると取りやすいです

ある程度、取り除いたら一口サイズにカットして塩、黒胡椒をしておきます

人参はさいの目切り、にんにく、パセリはみじん切りにしておきます

💡玉ねぎみじん切りを加えても美味しいです

フライパンにオリーブオイルをひき鶏もも肉を炒め、焼き目をつけたらバットなどに一旦取り出します

💡鶏肉を焼く時は鶏肉を入れてから火をつけるとカリッと仕上がります

鶏肉を取り出したフライパンは洗わずバター(5g)、にんにく、人参を加え塩1つまみをして中火で炒め、鶏肉を戻しさらに1分ほど炒めます

💡鶏肉から出た脂はうま味です。洗わずそのまま使いましょう！

白ワイン(50cc)を加えて水分がなくなるまで炒めます（白ワインがなければ日本酒や料理酒でOK）

カレー粉(大さじ1)を加えて香りが出るまでしっかりと炒めます

バターライスを加え全体を絡めたら醤油を鍋肌に入れ醤油の香りを全体に絡ませるように炒め、パセリを加えれば完成です！

鶏肉の代わりにひき肉を使っても美味しく作れます！

よかったら参考にしてください

今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！