こんにちは！
今回はデザート【フォンダンショコラ】紹介します！
チョコレート好きにおすすめ！
板チョコ2枚で作る本格フォンダンショコラのレシピ！
中はトロッとなめらか仕上げ！ポイントは混ぜ方。空気をなるべく含めないように混ぜ合わせることで、本格的な出来上がりになります！
【⏰調理時間：40分】
レシピの最後にYouTubeでの動画も載せてます
それでは調理手順です(^^)
使う材料（4個分）
- 板チョコレート …2枚(100g)
- バター（食塩不使用）…80g
- 卵 …2個
- グラニュー糖 …30g
- ココアパウダー …20g
- 薄力粉 …20g
- 粉糖 …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- ゴムベラ、泡立て器
- ボウル、鍋
- はかり
- しぼり袋、マフィンカップ
作り方
チョコレートを溶かす
チョコレートを刻みボウルに入れ、湯せんにかけながらヘラを使い溶かす。
💡チョコレートは好みのチョコレートで大丈夫です！
💡湯せんの温度は40～50℃を目安。温度を上げすぎるとチョコが分離する場合があります！
バターを溶かし混ぜる
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで温め溶かす。
チョコレートにバターを加え、ヘラを使い空気を含ませないようにゆっくり混ぜ合わせる。
卵とグラニュー糖を混ぜる
別のボウルに卵を割り、泡立て器を使いかるく溶きグラニュー糖を加え、空気を含ませないように混ぜる。
💡トロっとなめらかに仕上げるためには、空気を含ませないように混ぜるのがポイント！
チョコレートに溶き卵を加え、泡立て器を使いながら空気を含ませないように混ぜる。
💡チョコレートが固まり混ぜにくい場合、再び湯せんにかけると混ぜやすくなります！
ココアパウダーと薄力を加える
ココアパウダーと薄力粉を一緒にふるいにかけながら加える。
ヘラを使い、ここでも空気を含ませないようにさっくりと混ぜ合わせる。
オーブンで焼く
オーブンを180℃に予熱しておく。
しぼり袋に流し込む。
マフィンカップ4個の内側にバター(分量外)を塗り、均等に入れる。
💡今回のレシピでは焼いたあと5分ほど休ませ、すぐにカップを剥がすため、くっつかないようにバターを塗りました。冷蔵庫で冷やし固めてから剥がす場合はバターを塗らくても剥がしやすいです！
💡ちなにみ冷やしてから温める場合は電子レンジで15～20秒ほどを目安に温めてください！
180℃のオーブンで9分焼き、5分休ませる。
盛付け
カップを丁寧に剥がしお皿に盛付ける。ベリーや苺、アイスなどを添え、粉糖をかける。
以外と簡単につくれて、とってもおいしいフォンダンショコラ！
よかったら試してください！
【フォンダンショコラ | 調理動画】
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
