【帆立とパイナップル炒め】夏の定番料理に仲間入り

こんにちは！今回は

【ホタテとパイナップル炒め】紹介します！

おいしそうなパイナップルを見つけたら作ってみたい炒め物。

そのまま食べてもおいしいパイナップルですが、火を通し他の食材と合わせることで、また違った驚くおいしさが楽しめます！

帆立のうま味、パイナップルの酸味と甘みでまとまった夏らしい一皿。

ぜひお試しください！

⏰調理時間は約30分

レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（2人分）

必要な備品

＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞

【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】

このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。

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作り方

具材の準備

パイナップルは4等分に切り、芯と皮を切り取る。

一口サイズの大きさに切る。

帆立は水分をふき取り2等分に切る。

💡今回は大きめのボイル帆立を使用していますが、お刺身用の貝柱でもOK。エビやイカなどでもおいしくつくれます。

塩 1つまみ、こしょう 少々で下味をつけ、小麦粉を両面にまぶす。

💡こしょうをしたあと手でかるく押さえると、こしょうが取れにくくなります。

💡小麦粉をまぶすことで口当たりがよくなり、味がのりやすくなります。

ミニトマトは2等分、にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。

💡イタリアンパセリでもOK。味のアクセントになるためフレッシュのパセリがおすすめ。

炒める

フライパンにオリーブ油 大さじ1を入れ中火にかける。フライパンが温まったら帆立を入れ、両面に焼き目をつけるように炒める。

パイナップルを加え、焼き目をつけるように炒める。

💡しっかりと焼き目をつけることでパイナップルの甘みを引き出します。

トマトを加えサッと炒め合わせる。

リーフをひいた皿に盛る。

ソースをつくる

フライパンの焦げをふき取り、オリーブ油 大さじ1、にんにくを入れ中火にかける。

にんにくから香りが出てきたら白ワインを加えひと煮立ちさせる。

◆バター 10g、酢 大さじ0.5、オイスターソース 大さじ0.5、水 大さじ1を加え、火にかけたままヘラで混ぜ合わせる。

パセリのみじん切りを加えサッと混ぜ合わせる。

💡煮詰めすぎた場合は水を足して調整してください。

盛付け

皿に盛った帆立にソースをかける。

炒め物にパイナップル、全然ありです！ぜひ一度お試しください！

【調理動画】

【ペアリングおすすめワイン】

【Nadiaレシピ】

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【帆立とパイナップル炒め】夏の定番料理に仲間入り

美味しそうなパイナップルを見つけたら作ってみたい炒め物。 そのまま食べても美味しいパイナップルですが、火を通し他の食材と合わせることで、また違った驚く美味しさが楽しめます。 帆立のうま味、パイナップルの酸味と甘みでまとまったキレイな一皿を堪能ください。

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