人気の定番和食【ぶりの照り焼き】

シンプルな『ぶりの照り焼き』こそ、ちょっと一手間でグッと美味しくなります！

アクセントに加える山椒もやみつきに。 辛いのが苦手な方はもちろん山椒なしで作ってください。

白ごはんにも日本酒にもとっても合う仕上がりです。

是非、試してみてください。

⏰調理時間は約30分

レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（2人分）

必要な備品

作り方

ぶりの下準備

ぶりの切り身の水分をペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶし、はたいておく。

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野菜を切る

ごぼうを5mm幅に切り、水に5分ほどひたしアクを抜く。

ししとうはへたの先を切り落とし、味が染み込みやすいように数か所切込みを入れる。

生姜は千切りにする。

照り焼きダレをつくる

ボウルに醤油、みりん、酒、水を合わせる。

ぶりを焼く

フライパンにサラダ油をひき中火にかける。フライパンが熱くなったら、ぶりを入れ焼き目をつける。

タレを加えて焼く

焼き目が付いたら照り焼きダレを加える。

火加減は中火のまま、山椒、生姜の千切り、ごぼうを加える。

タレが1/2ほど煮詰まったら、ししとうを加える。

タレをかけながらとろみをつける。焦げないように火加減を調整しながらタレをからませる。

盛付け

器にぶり、付け合せのごぼうとししとうを添え、タレをかける。

【調理動画】

【Nadiaレシピ】