こんにちは！今回は
【おもちでペペロンチーノ】紹介します！
餅に飽きたら作ってほしい餅レシピ。
ペペロンチーノに仕上げ、和風でなく洋食に仕上げることで飽きずに美味しくいただけます。
材料は餅・にんにく・唐辛子・パセリの少ない材料で完結。
オーブンやグリルを使うことなくフライパン1つで作れるのも嬉しいポイントです！
是非、試してみてください。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
- 切り餅 …2個
- バター …20g
- 塩 …1つまみ
- にんにく …1片
- パセリ …適量
- 唐辛子 …1本
- オリーブ油 …大さじ3
- 醤油 …小さじ1/2
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- はかり
作り方
具材を切る
にんにく、パセリはみじん切りにする。
唐辛子は半分に割り中の種を出す（唐辛子の種は辛いので使わない）。
餅を焼く
フッ素樹脂加工のフライパンに切り餅を入れ弱火にかける。
💡くっつきそうな場合は油をひいてください。
焼き目がつきはじめたら、ひっくり返し反対側も焼く。火が入りはじめ、膨らんできたら火をとめる（この時点では半分ぐらいまで火が入った状態）。
バターを加えて焼く
火をとめたままバターを加える。
💡火をつけたままバターを加えると焦げやすいので一旦火をとめます。
バターが溶けてきたらスプーンでバターをすくい、餅にかける。
バターの溶け具合が落ちついてきたら再び弱火にかけ、餅をひっくり返し、バターをかける。餅が柔らかくなったら一旦取り出し、塩をする。
味付け
フライパンのバターを捨て、ペーパーでサッと拭き取る。
オリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。
にんにくから香りが出てきたら、餅を戻しオイルをかけて馴染ませる。
💡にんにくが焦げそうな場合は一旦火をとめます。
パセリのみじん切りを加えて合わせ、オイルが足らない場合はオリーブ油を足す。
仕上げに醤油を回しかけ、香ばしい香りをつけ餅をなじませる
💡火加減は常に弱火またはとめることで、焦がさずに作ることができます。
盛付け
熱いうちに皿に盛り付ける。
よかったら試してください！
【調理動画】
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
