こんにちは！
今回はデザート
口溶けしっとり食感。
チョコレート好きにはたまらないバレンタインにもおすすめショコラ！
作り方はとてもシンプル簡単なのに超濃厚な仕上りに。
あと引く美味しさがやみつきになります！
バレンタインにもどうぞ(^^)
調理時間は60分（冷蔵庫で一晩冷やす時間は除きます）
レシピの最後にYouTubeでの動画も載せてます
それでは調理手順です(^^)
使う材料（4～5人分）
- クーベルチュールチョコレートカカオ65％ …200g
- 無塩バター …100g
- 卵（全卵） …3個
- 砂糖 …30g
- 生クリーム …50ml
- 薄力粉 …小さじ1
- ココアパウダー …適量
必要な備品
- ゴムベラ、ホイッパー
- ボウル、鍋
- はかり
- 軽量カップ
- 小さじ
- パウンドケーキ型18cm
- クッキングシート
作り方
チョコレートを溶かす
バター、卵、生クリームを常温に戻しておく
バターを耐熱ボウルに入れ電子レンジで溶かす
ボウルにチョコレート、溶かしたバターを加え湯せんにかけ、混ぜながら溶かす
💡チョコレートはお好みのチョコレートで大丈夫です！
💡湯せんの温度は50℃を目安。温度を上げすぎるとチョコが分離する場合がある
なめらかになるまでしっかりと溶かす
卵を混ぜて加える
別のボウルに卵3個を割り、かるく溶く
砂糖を加え、砂糖が溶ける程度に混ぜる
チョコレートに卵を3回に分けながら加え、その都度よく混ぜ合わせる
💡チョコレートが固まり混ぜにくくなったら、再び湯せんにかけると混ぜやすくなる
生クリームと薄力粉を加える
生クリームを加えてよく混ぜる
薄力粉を加えてよく混ぜる
型に流し込み焼く
パウンドケーキ型18cmにクッキングシートを敷く
生地を流し込む
湯せん焼きにするため天板に置き、約50℃のお湯を1/3ほど浸かるまでそそぐ
160℃に予熱したオーブンで30分焼く
30分後。オーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして一晩冷蔵庫で冷やす
型から外し切る
翌日。まな板にひっくり返し、ゆっくりと型を抜く
💡抜けにくい場合は温めたタオルなどで型を覆うと抜けやすくなる
クッキングシートを剥がし、温めた包丁で切る
盛付け
お皿に盛付けココアパウダーをふる
濃厚、しっとり、なめらかなテリーヌショコラが食べたくてレシピをまとめました！
とても簡単なのに驚くほどの美味しさです！
よかったら参考にしてください！
【超濃厚！テリーヌショコラ | 調理動画】
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
