こんにちは！今回は
【スパニッシュオムレツ】紹介します！
スペイン生まれの絶品卵料理！野菜の甘みとチーズのコクが絶妙なスパニッシュオムレツ。
じゃがいも、玉ねぎ、ミニトマトは炒めてうまみをアップ！
野菜のうまみとチーズの風味で、何もつけずにそのままでも十分おいしいです！
ぜひお試しください。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約400円、調理時間：約20分
- 卵 …3個
- じゃがいも …100g
- 玉ねぎ …70g
- ミニトマト …4個
- ミックスチーズ …50g
- 粉チーズ …大さじ1
- バター …10g
- 塩 …2つまみ
- こしょう …適量
- オリーブ油 …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、蓋
- 大さじ
- ボウル
- はかり
作り方
切る
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむき5mm角に切る。ミニトマトは8等分に切る。
💡じゃがいもは5mm角より大きいと火の入りが心配なので、5mm以下がおすすめ。ミニトマトがなければ普通のトマトを角切りにしてもOKです。
混ぜる
ボウルに卵を割り入れ、塩 1つまみ、こしょう 少々をして混ぜる。ミックスチーズ、粉チーズを加えさらに混ぜる。
炒める
フライパンにオリーブ油 大さじ1/2をひき、バターを加え中火にかける。バターが溶けたらじゃがいも、玉ねぎを加え炒め、油がまわったら塩 1つまみをしてさらに炒める。
💡塩をしてからしっかりと炒めることで甘みを引き出します。
玉ねぎがしんなりし、じゃがいもに焼き目がつくまで炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらミニトマトを加え炒める。
炒めた野菜を卵のボウルに加え、全体をヘラでサクッと混ぜ合わせる。
焼く
フライパンは洗わずにオリーブ油 大さじ1/2をひき弱火にかける。卵を流し入れ、ヘラで混ぜながら半熟にする。半熟になったら極弱火で蓋をして3分蒸し焼きにする。
💡温かい野菜を卵に加え温度が上がっているため、意外とはやく半熟になります。火加減が強いと焦げやすいので注意！
焼き目がついたらひっくり返す。極弱火のまま蓋をし、さらに3分蒸し焼きにする。
3分後、もう一度ひっくり返し焼き目を確認する。
盛付け
好みの大きさに切り分け、皿に盛る。
じゃがいも入りでボリューム満点！
形を整える手間がないから簡単！ぜひどうぞ！
【調理動画】
【ペアリングおすすめワイン】
【カント・ノーノ アルバリーニョ ヴィーニョ・ヴェルデ（白）】
レモンや白桃のような瑞々しい果実味と、特有のほのかな塩気が、チーズと塩・胡椒で味付けした卵の旨味を「出汁」のように引き立てます。また、ヴィーニョ・ヴェルデらしいキリッとした酸味が、バターや2種のチーズのリッチなコクを軽やかにリセット。具材のミニトマトの酸味とも爽やかに同調し、最後まで飽きさせないペアリングです。
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
