カツオのガーリックステーキ

こんにちは！今回は

【カツオのガーリックステーキ】紹介します！

秋においしい戻りカツオ！

ポン酢で食べても、もちろん美味しいですがステーキ風もおすすめです

にんにく、生姜、バター、醤油のソースがカツオによく合います

ごはんにのせて丼ぶりにしても美味しいですよ！

よかったら試してください

レシピの最後にYouTube動画載せてます！

調理時間は約30分

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分)

カツオはさくのままペーパーで水分を拭き取ります

全面に塩をふりかけ冷蔵庫で20分おき、出てきた水分をもう一度ペーパーで拭き取ります

刷毛を使いながら薄力粉を丁寧にうすく塗ります

生姜と大葉は千切り、にんにくは包丁で潰します

フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火で香りが出たら一旦取り出します
（にんにくは後で使います）

中火にしてカツオを焼きます

焼き目は2～3mmほど目安に全面焼き、取り出します

ソースをつくる前に切り出し、お皿に盛付けておきます

フライパンはペーパーで拭き、バターを加え中火で溶かしたら取り出したにんにく、生姜を加え炒めます

生姜の香りが出てきたら酒を加え一煮立ちさせアルコールを飛ばし、醤油を加えます

2/3ほどまで煮詰め、すこしとろみが出たらソースの完成！

盛付けておいたカツオにソースをかけ、大葉をのせれば出来上がり！

よかったら参考にしてください。

今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！

秋の味覚【カツオのガーリックステーキ】

秋に美味しいカツオ！お刺し身としてポン酢で食べるのもいいですが、かるく焼いてステーキ風でいただくのもオススメです！表面を香ばしく焼き、生姜とにんにくをきかせたソースをかければ豪華な一皿に。よかったら試してください！