牛丼派？それとも豚丼!?牛丼にも負けない【豚丼】の作り方

こんにちは！今回は

【豚丼】紹介します！

丼ぶり代表ともいえるメジャーな牛丼。今回はそんな牛丼にも負けない『豚丼』のご紹介です！

作り方はとっても簡単！

玉ねぎをしっかり炒め甘みを引き出し、生姜の千切りでアクセントを。

豚肉は炒めすぎに注意しながら調味料を加えて煮込みます。

温かいごはんに盛り付け、卵黄と生姜を添えれば、絶品豚丼の完成！

もちろん豚肉を牛肉にかえて『牛丼』も作れます

⏰調理時間は20分

レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（2人分）
費用目安：約500円、調理時間：約20分

  • 豚バラ肉薄切り　…200g
  • 温かいごはん　　…2杯分
  • 玉ねぎ　　　　　…100g
  • 生姜　　　　　　…5g
  • 卵黄　　　　　　…2個
  • 紅生姜　　　　　…適宜
  • ◆醤油　　　　　…大さじ1
  • ◆みりん　　　　…大さじ1
  • ◆料理酒　　　　…大さじ2
  • ◆砂糖　　　　　…小さじ1
  • ◆めんつゆ　　　…大さじ2（4倍濃縮）
  • ◆水　　　　　　…150ml
  • 塩　　　　　　　…1つまみ
  • サラダ油　　　　…大さじ1/2

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン
  • 大さじ、小さじ
  • はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調理器具/調味料一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方

切る

玉ねぎは薄切り、生姜は細切りにする。

💡生姜はチューブではなくフレッシュがおすすめ！

炒める

フライパンにサラダ油をひき中火にかける。温まったら生姜と玉ねぎを加え炒める。

 

油がなじんだら塩をしてしんなりするまで炒める。

💡玉ねぎはしっかり炒め甘みを引き出します。

 

 

豚バラ肉薄切りを加えほぐすように炒める。豚肉に8割ほど火が入ったら火を止める。

💡豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ってから炒めてください。豚肉に火を入れすぎると固くなってしまうので注意！

煮込む

◆醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ2、砂糖 小さじ1、めんつゆ 大さじ2、水 150mlを加え強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で5分煮込む（アクが出る場合は取り除く）。

💡2倍濃縮のめんつゆを使う場合は大さじ4で調整してください。

 

 

味を確認し必要であれば調味料で調整する。

盛付け

丼ぶりに温かいごはんを盛り、豚肉とつゆをかける。卵黄、紅生姜をのせる。

豚丼も全然アリです！

経済的にもうれしい一品。ぜひお試しください！

【調理動画】

牛丼派？それとも豚丼!?牛丼にも負けない【豚丼】の作り方。玉ねぎの甘味と生姜のアクセントが決めて！

【ペアリングおすすめワイン】

 

【Nadiaレシピ】

牛丼派？それとも豚丼!?牛丼にも負けない【豚丼】の作り方
牛丼もとっても美味しいですが『豚丼』もおすすめ！ 玉ねぎをしっかり炒め甘みを引き出し、生姜の千切りでアクセントを。豚肉は炒めすぎに注意しながら調味料を加えて煮込みます。温かいごはんに盛り付け、卵黄と生姜をそえてどうぞ！ ちなみに豚肉を牛肉にかえて『牛丼』も作れます。