餅のアレンジ料理【おもちでペペロンチーノ】

こんにちは!今回は

【おもちでペペロンチーノ】紹介します!

餅に飽きたら作ってほしい餅レシピ。

ペペロンチーノに仕上げ、和風でなく洋食に仕上げることで飽きずに美味しくいただけます。

材料は餅・にんにく・唐辛子・パセリの少ない材料で完結。

オーブンやグリルを使うことなくフライパン1つで作れるのも嬉しいポイントです!

是非、試してみてください。

⏰調理時間は約20分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分)

  • 切り餅   …2個
  • バター   …20g
  • 塩     …1つまみ
  • にんにく  …1片
  • パセリ   …適量
  • 唐辛子   …1本
  • オリーブ油 …大さじ3
  • 醤油    …小さじ1/2

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン
  • 大さじ、小さじ
  • はかり

作り方

具材を切る

にんにく、パセリはみじん切りにする。

 

唐辛子は半分に割り中の種を出す(唐辛子の種は辛いので使わない)。

餅を焼く

フッ素樹脂加工のフライパンに切り餅を入れ弱火にかける。

💡くっつきそうな場合は油をひいてください。

 

焼き目がつきはじめたら、ひっくり返し反対側も焼く。火が入りはじめ、膨らんできたら火をとめる(この時点では半分ぐらいまで火が入った状態)。

バターを加えて焼く

火をとめたままバターを加える。

💡火をつけたままバターを加えると焦げやすいので一旦火をとめます。

 

バターが溶けてきたらスプーンでバターをすくい、餅にかける。

 

バターの溶け具合が落ちついてきたら再び弱火にかけ、餅をひっくり返し、バターをかける。餅が柔らかくなったら一旦取り出し、塩をする。

味付け

フライパンのバターを捨て、ペーパーでサッと拭き取る。

 

オリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。

 

にんにくから香りが出てきたら、餅を戻しオイルをかけて馴染ませる。

💡にんにくが焦げそうな場合は一旦火をとめます。

 

パセリのみじん切りを加えて合わせ、オイルが足らない場合はオリーブ油を足す。

 

仕上げに醤油を回しかけ、香ばしい香りをつけ餅をなじませる

💡火加減は常に弱火またはとめることで、焦がさずに作ることができます。

盛付け

熱いうちに皿に盛り付ける。

よかったら試してください!

【調理動画】

【Nadiaレシピ】

餅のアレンジ料理【おもちでペペロンチーノ】
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