こんにちは！今回は
【新じゃがのガリバタポテト】紹介します！
春から初夏に旬を迎える新じゃがを使った「新じゃがのガリバタポテト」。
ホクホク甘い新じゃがにガーリックの香ばしさとバターのコクが絡む絶品料理！
油で揚げずにフライパンで蒸し焼きにするから簡単＆ヘルシー。
フライドポテトを超える？やみつきレシピかも！
ぜひ、試してみてください。
⏰調理時間は約15分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約300円、調理時間：約15分
- 新じゃがいも …200g
- にんにく …3片
- パセリ …適量
- 塩・こしょう …適量
- ◆バター …10g
- ◆みりん …大さじ1
- ◆醤油 …大さじ1/2
- サラダ油 …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ
- ボウル
- はかり
作り方
材料を切る
新じゃがいもはよく洗い、皮ごと食べやすい大きさのくし形切りにする。
パセリはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切る。
焼く
フライパンにサラダ油をひき、断面がフライパンに当たるようにじゃがいもを並べる。にんにくも加え中火にかける。
パチパチと焼け始めたら弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。
3分後じゃがいもをひっくり返し、にんにくをいったん取り出す。蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。
💡取り出したにんにくは後で使うので捨てないでください！
3分後、じゃがいもをいったん取り出し、塩・こしょうを適量ふる。
💡仕上げにバターや醤油で味をつけるので、塩・こしょうの量は控えめに。
ソースをつくる
フライパンはサッとペーパーでふき、◆バター 10g、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2を加え中火にかけながら混ぜ合わせる。
絡める
バターが溶けたら取り出しておいたにんにく、じゃがいもを戻し入れる。
パセリも加え、全体を混ぜ合わせタレを絡ませる。
おつまみやおやつに最適！
新じゃがが出回る時期にぜひ作ってほしい絶品レシピです！
【ペアリングおすすめワイン】
ベリンジャー・シャルドネは、トロピカルフルーツや柑橘の風味が特徴的で、クリーミーでリッチな味わいを持つ白ワイン。このワインのフルーティーな香りと芳醇な味わいが、ガリバタポテトのバターの風味と調和し、新じゃがの爽やかな甘みを引き立てます。
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
