こんにちは！
今回はデザート
材料４つで作れるフランスの定番デザート！
口溶けかろやか、ふわふわ食感が特徴の、人気デザートです!
使うチョコレートはお好みのチョコレートを使っても作れます
調理時間は30分（冷蔵庫で一晩冷やす時間は除きます）
レシピの最後にYouTubeでの動画も載せてます
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
- クーベルチュールチョコレートカカオ65％ …100g
- 生クリーム …100ml
- 卵白 …1個分
- グラニュー砂糖 …10g
- ココアパウダー …適量
必要な備品
- ゴムベラ、ハンドミキサー
- ボウル、鍋
- はかり
- 軽量カップ
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【クーベルチュールチョコレートカカオ65%】
【クーベルチュールチョコレートカカオ65%】
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
チョコレートを溶かす
チョコレートは常温に戻しておく
ボウルにチョコレート、生クリーム20mlを入れ、湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす
💡チョコレートはお好みのチョコレートで大丈夫です！
💡湯せんの温度は50℃を目安。温度を上げすぎるとチョコが分離する場合があるので注意してください！
ホイップクリームをつくる
ボウルに生クリーム80mlを入れ、氷水の上で冷やしながらハンドミキサーを使い、8分立てのホイップクリームをつくる
メレンゲをつくる
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、途中でグラニュー糖を加える
さらに泡立て、8分立てのメレンゲをつくる
すべて混ぜ合わせる
ホイップクリームにチョコレートを加え、よく混ぜる
メレンゲを3回に分けながら加え、その都度さっくり混ぜる
💡メレンゲを混ぜ合わせる時は泡を潰さないように、さっくり混ぜることで、ふわふわ食感になります！
器に盛る
器に盛付け冷蔵庫で冷やす（器の大きさは150mlで2つ分目安）
仕上げにココアパウダーをかける
ビターな仕上りが定番ですが、グラニュー糖の量を調整したり、ビターなチョコレートを使い、好みの「ムース・オ・ショコラ」をどうぞ！
よかったら参考にしてください！
【ムース・オ・ショコラ | 調理動画】
口溶けかろやか、ふわふわ食感！【ムース・オ・ショコラ】の作り方！
