やっぱりこれ、食べごたえ抜群【ボリューム卵サンド】

こんにちは!今回は

【ボリューム卵サンド】紹介します!

卵を3個つかってボリュームたっぷりの卵サンドをつくります!

ポイントは固ゆで卵と半熟卵の使い分け。半分に切ったときのトロッと感がたまりません!

相性抜群の粒マスタードでアクセントを。

粒マスタードの代わりにマスタードやカレー粉を使っても美味しいですよ!

※ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。

是非、試してみてください。

⏰調理時間は約20分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分)

  • 卵       …3個
  • 食パン     …2枚(8枚切り)
  • ◆水      …1リットル
  • ◆塩      …小さじ1/2
  • ◆酢      …小さじ1
  • バター     …10g
  • ◇マヨネーズ  …大さじ2
  • ◇塩      …1つまみ
  • ◇こしょう   …少々
  • ◇粒マスタード …大さじ1

必要な備品

  • まな板、包丁
  • 大さじ、小さじ
  • ボウル
  • はかり

作り方

下準備

卵は常温に戻しておく。

ゆで卵をつくる

2個は固ゆで、1個は半熟のゆで卵をつくる。鍋に◆水 1リットル、塩 小さじ1/2、酢 小さじ1を入れ、沸騰したら固ゆで用の卵2個をゆっくり入れる。

💡塩はひび割れを防ぐ効果、酢はひび割れたときに卵白が流れ出るのを防ぐ効果があります。

 

4分後に半熟用の卵を入れ(油性のマジックで印をつけておく)、6分茹でる。

💡固ゆで卵:4分+6分=10分。半熟ゆで卵:6分。

 

氷水(冷水)に入れよく冷やす。

💡冷水(氷水)で冷やすことで殻がむけやすくなります。

タルタルをつくる

卵の殻をむき、固ゆで卵2個は包丁で粗く刻む。

💡固ゆで卵をボウルに入れフォークでつぶしてもOK。

 

ボウルに入れ、◇マヨネーズ 大さじ2、塩 1つまみ、こしょう 少々、粒マスタード 大さじ1を加え混ぜ合わせる。

はさむ

食パン2枚にバターを塗り、タルタルの半量をのせる。

 

半熟卵を真ん中にのせ、残りのタルタルをのせる。

 

食パンではさみ、クッキングシートで包み10分休ませる。

💡休ませることで形も安定し、切りやすくなります。

盛付け

クッキングシートで包んだまま半分に切る。

断面が美しい卵サンド。見た目も味も抜群です!ぜひお試しください!

【調理動画】

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【Nadiaレシピ】

やっぱりこれ、食べごたえ抜群【ボリューム卵サンド】
卵3個つかってボリューム卵サンドの作り方。 ポイントは固ゆで卵と半熟卵の使い分け。粒マスタードを使いアクセントある味付けに仕上げます。 粒マスタードの代わりにマスタードやカレー粉を使っても美味しいですよ! ※ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。