【とうもろこしのリゾット】粗挽き胡椒がアクセント

こんにちは!今回は

【とうもろこしのリゾット】紹介します!

とうもろこしを使った基本のリゾット!

ポイントは生米から作り、煮詰める間はあまりかき混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになります。

仕上げの粗挽き胡椒がとうもろこしの甘さを引き立て、全体にまとまりを与えてくれます!

以外と簡単に作れるリゾットはアレンジも可能!好きな野菜や調味料を使い好みのリゾットを見つけるのも醍醐味。

チーズを入れればチーズリゾット!和風だしに生海苔を加えればあっさり仕立ての和風リゾット。

🌽【とうもろこしのスープ】レシピはこちらをどうぞ⇩

是非、試してみてください。

⏰調理時間は約30分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分)

  • とうもろこし   …1/2本
  • 米        …0.5合
  • にんにく     …1片
  • 玉ねぎ      …1/4個
  • オリーブ油    …大さじ1
  • バター食塩不使用 …10g
  • 塩        …1つまみ
  • 胡椒       …少々
  • 水        …550ml
  • 鶏ガラスープの素 …小さじ2
  • 醤油       …小さじ1/2
  • 粗挽き胡椒    …適量

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン
  • 大さじ、小さじ
  • はかり、軽量カップ

作り方

とうもろこしを切る

とうもろこしの皮を剥き、ひげも丁寧に取り除き半分に切る。

 

とうもろこしをまな板に立て、包丁を使い実をそぎ落す。

 

にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

炒めて煮込む

フライパンにオリーブ油、にんにくみじん切りを入れ弱火にかける。にんにくから香りが出たら玉ねぎみじん切りを加え中火で炒める。

 

玉ねぎが透き通ってきたらとうもろこし、バターを加えかるく炒め、塩・胡椒をして、とうもろこしから甘い香りが立つまで炒める。

 

 

米(洗わない)を加え、米に油を馴染ませるように炒め合わせる。

 

水300ml、鶏ガラスープの素を加えかるくかき混ぜ、中火のまま約5分煮詰める。

💡米は洗わずに加えます。 煮詰める間はあまりかき混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになります。

 

約5分後水分がなくなってきたら残りの水250mlを加え、水分がなくなるまで中火のまま煮詰める。

 

煮詰まってきたら醬油を加えて混ぜ合わせ、味を確認する。必要であれば塩・胡椒で整える。

盛付け

器に盛り付けたっぷりの粗挽き胡椒をかける。

粗挽き胡椒がポイントです!よかったら試してください!

【調理動画】

【Nadiaレシピ】

【とうもろこしのリゾット】粗挽き胡椒がアクセント
とうもろこしを使った基本のリゾット。 仕上げの粗挽き胡椒がとうもろこしの甘さを引き立て、全体にまとまりを与えてくれます! 以外と簡単に作れるリゾットはアレンジも可能!好きな野菜や調味料を使い好みのリゾットを見つけるのも醍醐味。 チーズを入れればチーズリゾット!和風だしに生海苔を加えればあっさり仕立ての和風リゾット。 よかったら試してください!