こんにちは！今回は
【チーズクロケット】紹介します！
マッシュしたじゃがいもでチーズを包み揚げる『クロケット』。
クロケットとはフランスの小さな揚げ物料理のことです(^^)
じゃがいもの甘みにチーズのコクが絶妙なバランス！
何もつけなくてもおいしい！シンプルに素材の味を楽しめます。
お子さんのおやつにもピッタリ！
ぜひ、試してみてください。
⏰調理時間は約30分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約300円、調理時間：約30分
- じゃがいも …2個（200g）
- ◆塩 …1つまみ
- ◆こしょう …少々
- ◆牛乳 …大さじ1
- ゴーダチーズ …40g
- パン粉 …1カップ
- 卵 …1個
- 小麦粉 …適量
- 揚げ油 …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、鍋
- 大さじ
- ボウル
- はかり
作り方
じゃがいもをゆでる
じゃがいもの皮をむき芽を取り除く。一口大の大きさに切る。
鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水、塩（分量外）を入れ約10分ゆでる。
💡串がスッと刺さるくらいまでゆでます。
つぶして丸める
ザルにあけ湯を切りボウルに移す。熱いうちにマッシャーでつぶし、◆（塩 1つまみ、こしょう 少々、牛乳 大さじ1）を加えヘラでよく混ぜ合わせる。
💡牛乳を加えることで生地がまとまりやすくなり、なめらかになります。
ゴーダチーズを8等分に切り、じゃがいもでチーズをくるみ丸く整える。
💡ゴーダチーズはクセがなくマイルド、クリーミーで食べやすいのが特徴ですが、好みのチーズを使ってもらってOKです。
💡割れ目が残らないように丸く整えてください。
パン粉をつける
パン粉を袋に入れ麺棒で細かくつぶす。
💡細かくすることで全体にきれいにパン粉がつきます。もちろんパン粉をそのまま使ってもおいしく作れます。
ボウルに小麦粉、溶き卵、パン粉を用意し、小麦粉→卵→パン粉の順でつける。
💡余分な粉ははたき落とします。卵をつける際はスプーンを使うと手にパン粉がつかずににすみます。
最後は手でかるく押さえるようにパン粉をしっかりとつける。
揚げる
フライパンに揚げ油を1cm入れ火にかけ、170℃まで温度をあげる。
💡170℃は水に濡らした菜箸を入れ、やや大きめの泡が勢いよく上がる状態が目安です。
じゃがいもを入れ、片面約1分ずつ揚げる。
💡揚げすぎに注意！
いい色に揚がったら取り出し油をきる。
盛付け
皿に盛る。
小さくてコロッとかわいいチーズクロケット。
食べやすくておすすめですよ！
【調理動画】
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【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
