こんにちは！ドイと言います！
今回の料理は
イタリアのパスタ料理といえば「ペペロンチーノ」という人も多いのではないでしょうか
シンプルなのに何度でも食べたくなる魅力ある料理
このレシピは基本の作り方にボリュームを出すためキャベツを加えました
季節に合わせて具材だけ変えて他のパターンもできます
よかったら試してください
レシピの最後にはYouTubeでの動画も載せてます
それでは調理手順です(^^)
使う材料（1人前）
- スパゲッティ …1束(100g)
- ★水 …1.5リットル
- ★塩 …大さじ1
- オリーブオイル …適量
- キャベツ …1/4個
- 塩 …1つまみ
- ブラックペッパー …適量
- オリーブオイル …大さじ2
- ☆ニンニクみじん …1かけ
- ☆唐辛子 …1本
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、軽量カップ
- 鍋
作り方
野菜を切る
キャベツは一口サイズのざく切り、ニンニクはみじん切り、唐辛子は半分に割って種を出します
キャベツをボールなどに入れ水にくぐらせ水分をきります
パスタを茹でる
鍋またはフライパンに★を入れ沸騰させ、スパゲッティを入れ弱火～中火で茹でます
（※途中、茹で汁を100ccほどとっておきます）
キャベツを炒める
フライパンにオリーブオイル適量を入れ中火にかけキャベツを炒めながら塩1つまみ、ブラックペッパー適量をふりかけます
炒めたキャベツをボールなどに移します
スパゲッティとキャベツを合わせる
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ☆を加え弱火にかけます
ニンニクから香りが出て焦げる直前に茹で汁80ccを加え火を止めます
茹でたスパゲッティと炒めたキャベツを加え中火にかけ全体を絡めます
塩味が足らない場合は茹で汁を加え調整します
お皿に盛付、ブラックペッパーとあればパセリをふりかけ完成です
①キャベツを別で炒め焦げ目をつけることにより香ばしさも引き立ちます
②ペペロンチーノは塩加減が重要。ゆで汁での調整をすることで微調整がしやすくなります
よかったら参考にしてください。
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！