ごはんがすすむ定番おかず【牛肉と野菜の中華あんかけ】

こんにちは!今回は

【牛肉と野菜の中華あんかけ】紹介します!

牛肉のうまみにたっぷり野菜と半熟卵を加え、仕上げに食欲をそそる中華あんをたっぷりと!

食材は牛肉の代わりに豚肉、野菜は季節の野菜をどうぞ!

あんの「合わせ調味料」は味噌や甜麺醤、辛いのが好きな人は豆板醤を入れたりアレンジできます。

冷蔵庫の余りを使ってもいいですね!

是非、試してみてください。

⏰調理時間は約15分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉   …150g
  • キャベツ     …1/4個
  • ミニトマト    …6個
  • 卵        …3個
  • マヨネーズ    …大さじ1
  • 塩        …適量
  • 胡椒       …適量
  • 片栗粉      …大さじ1
  • サラダ油     …小さじ3
  • ◆水       …150ml
  • ◆鶏ガラスープの素…小さじ1
  • ◆オイスターソース…小さじ2
  • ◆醤油      …小さじ1
  • ◆砂糖      …小さじ2
  • ◆片栗粉     …小さじ1
  • 酢、ごま油    …各小さじ1

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン
  • 大さじ、小さじ、軽量カップ
  • バット、ボウル
  • はかり

作り方

下準備

牛こま切れ肉に塩 1つまみ、胡椒 適量をふりかけ、片栗粉をまぶし合えておく。

💡大きい場合は一口大に切ります!

 

キャベツはざく切り、ミニトマトは縦半分に切る。

溶き卵をつくる

ボウルに卵、マヨネーズを入れ、溶き卵をつくる。

💡溶き卵にマヨネーズを加えることでコクが出ます

合わせ調味料

ボウルに◆を入れ、混ぜて合わせ調味料をつくる。

炒める

フライパンにサラダ油 小さじ1を入れ火にかけ、キャベツを炒め塩 1つまみ、胡椒 適量をふりかけしんなりしてきたら一旦取り出す。

 

フライパンは洗わずサラダ油 小さじ1を入れ火にかけ、牛肉を加えて8割ほど火が通るまで炒め、一旦取り出す。

 

フライパンは洗わず、サラダ油 小さじ1を入れ火にかけ、熱くなったら溶き卵を加え、弱火にし半熟をつくり、ミニトマトを加えサッと合わせる。

 

弱火から中火にし、キャベツと牛肉を戻し全体を合わせ、器に盛り付けておく。

あんかけをつくる

フライパンは洗わず合わせ調味料を入れ火にかけ、とろみがついてきたら酢、ごま油を加え、あんをつくる。

盛付け

温かいあんをかける!

よかったら試してください!

【牛肉と野菜の中華あんかけ | 調理動画】

【Nadiaレシピ】

ごはんがすすむ定番おかず【牛肉と野菜の中華あんかけ】
牛肉のうまみにたっぷり野菜と半熟卵を加え、仕上げに食欲をそそる中華あんをたっぷりと! 食材は牛肉の代わりに豚肉、野菜は季節の野菜をどうぞ! あんの「合わせ調味料」は味噌や甜麺醤、辛いのが好きな人は豆板醤を入れたりアレンジできます。冷蔵庫の余りを使ってもいいですね!