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料理レシピ

【魚介がおいしい、ブイヤベース】

フランス/プロヴァンス地方の魚介の煮込み料理。魚介のうまみを楽しめる料理レシピです。
おすすめ書籍

【誰でもアッという間に不思議なくらい商品が売れる販売員の法則】

この本は販売員の人に向けて書かれていますが、どんな仕事でも共通して大切なことがあることを気づかせてくれる本でもあります。
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【朴葉味噌焼きレシピ】秋の味覚と食材を楽しむ

飛騨高山地方の郷土料理。朴葉の香りに味噌のうまみを季節の食材に合わせる料理。秋を感じる一品です。
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【里芋のからあげレシピ】和風出汁でつくるやさいしい味

秋に美味しい里芋を和風出汁で煮込み味をしみこませ「カリッ」と唐揚げにしました。やさしい和食の味です。
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【自宅で簡単!赤ワインリゾット】

フライパン1つでつくるお手軽な赤ワインリゾット!余ってしまったワインの使い道にちょうどいいです(^^)
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【あさりとカブの中華風酒蒸し】

あさりの酒蒸しにちょっとアレンジを加えて中華風に仕上げました。唐辛子を加えてピリ辛の味付けです。
料理レシピ

【本格ボロネーゼ~赤ワインとケチャップ~】

ボロネーゼはイタリア/エミリア・ロマーニャ州を代表する料理。赤ワインとケチャップを使って手軽につくれます。
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【イタリア/エミリア・ロマーニャ州のワイン】

イタリア半島つけ根に位置し、パルミジャーノ・レッジャーノを生産、自動車産業が盛んでフェラーリやランボルギーニの本社がある。
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【豚レバーの甘酢炒め、栄養たっぷり、お酒にぴったり】

栄養豊富な豚レバーを使った甘酢炒めレシピです。ビールや日本酒にぴったり、レバー好きな人にはたまらない一品です。
夏レシピ

【香ばしさがのこる、焼き茄子レシピ】

香ばしさを楽しむ焼き茄子。ガスバーナーがあれば簡単シンプル、美味しく仕上げることができます。
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【自宅でつくる、冷製カボチャのスープ】

自宅で簡単につくれる濃厚なカボチャスープのレシピです。スープはコツさえつかめば応用ができるので是非、覚えてください。
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【ソムリエ試験:三次試験サービス実技】(動画あり)

ソムリエ三次試験、サービス実技についてまとめました。受験会場の配置を再現し動画をつけて説明しています。試験の不安解決に役に立てば幸いです。