【トマト缶でつくるペンネアラビアータ】

こんにちは!ドイと言います!

今回の料理は

【ペンネアラビアータ】紹介します!

トマトソースに複雑な味わいを付けず、シンプルに仕上げたアラビアータです。

トマトを煮詰めることにより濃厚な味わいと、フレッシュ感が楽しめます

チーズが好きな人は粉チーズを多めにしてアレンジもできます

スパゲティでも作れるので試してみてください!

レシピの最後にはYouTubeでの動画も載せてます

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人前)

  • ペンネ      …150g
  • トマト缶(ホール)…400g
  • オリーブオイル  …大さじ2
  • ニンニクみじん  …1かけ
  • 唐辛子      …1本
  • 塩        …1つまみ
  • 粉チーズ     …適量
  • ブラックペッパー …適量
  • パセリみじん   …適量
  • 水        …1.5ℓ
  • 塩        …大さじ1

必要な備品

  • まな板、包丁
  • ボウル
  • フライパン
  • 大さじ
  • 軽量カップ

作り方

トマトを潰す

トマト缶をボウルにあけ、マッシャーで潰します

芯がある場合は取り除きます

野菜を切る

ニンニク、パセリはみじん切りにする

唐辛子は半分に割って種を出します

※辛いのが好きな人は種ごと入れちゃってください!

ペンネを茹でる

水(1.5ℓ)、塩(大さじ1)を鍋に入れ沸騰したらペンネ(150g)を加え表示の茹で時間より1分短く茹でます

茹であがったら茹で汁をすこしとっておく

トマトソースを煮詰める

フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじんを入れ弱火にかけニンニクから香りが出たら唐辛子とパセリみじんを加えかるく炒めます

潰しておいたトマトを加えて中火にかけ、塩(1つまみ)をして半分ほどまで煮詰めます

ソースとペンネを合わせる

茹であがったペンネをソースに加えさらに茹で汁を50cc~80ccほど加えて全体をからませます

味を確認し塩気が足りない場合は茹で汁で調整します

お皿に盛付け、ブラックペッパー、粉チーズ、パセリを散らせば完成です!

①トマトの煮詰め具合で味の濃さを調整します
②塩気が足りない場合は茹で汁で調整します
③チーズが好きな人はペンネを絡める時に粉チーズをふりかけても美味しいです

よかったら試してください!

今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです!料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします!

【ペンネアラビアータ】~調理動画~

フレッシュ感と酸味が特徴の食べたときに簡単につくれるペンネアラビアータ
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