こんにちは！今回は
【海老のトマトクリームパスタ】紹介します！
エビ好きにおすすめ！！
濃厚な海老のうまみとトマトのコクが口の中に広がるクリーミーパスタ。
市販のトマトペーストを使い手軽に作れるのもポイント！
意外と簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。
是非、試してみてください。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（1人分）
- スパゲッティ …100g
- 有頭海老 …2尾
- 玉ねぎ …1/4個
- にんにく …1片
- パセリ …適量
- オリーブ油 …適量
- 塩、胡椒 …適量
- バター …5g
- 白ワイン …大さじ1
- トマトペースト …1本
- 生クリーム …50ml
- パスタ湯 …80ml
- 黒胡椒 …適量
- ◆水 …1リットル
- ◆塩 …小さじ2
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- ボウル、バット
- 軽量カップ
作り方
野菜の下準備
玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにする。
海老の下処理
有頭海老の殻を丁寧に剥き、ペーパータオルで水分を拭き取る。背ワタをとるため背側に爪楊枝を刺し、ゆっくりと背ワタを引き抜く。
💡背ワタを爪楊枝で取りにくい場合は包丁で切り目を入れ、取り除きます
塩 1つまみ、胡椒 少々をする。
パスタ湯
鍋に◆を入れ火にかけ、パスタ湯を用意する。
ソースをつくる
フライパンにオリーブ油 大さじ1、にんにくみじん切りを入れ弱火にかけ、じっくりと香りを出す。
にんにくから香りが出たら、玉ねぎみじん切りを加え中火で炒め、塩 1つまみをする。
フライパンにスペースを空け、バター、オリーブ油 少量を加え弱火にする。
バターが溶けたら海老を加え弱火のままじっくり火を入れ、両面を焼く。
白ワインを加え中火にし、水分を飛ばす。
トマトペースト(カゴメ)を加えて玉ねぎとよく混ぜ合わせる。
生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、パスタ湯を加え一煮立ちさせる。
火をとめ味を確認。塩、胡椒で整え、海老は一旦取り出しておく。
スパゲッティを加える
パスタ湯でスパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。
茹であがったスパゲッティをソースに加え火にかけ、しっかりと絡ませる。最後に海老も加え、かるく混ぜ合わせる。
💡スパゲッティを加えソースと絡めたあと、重たければお湯またはパスタ湯で調整します！
盛付け
器に盛り付け黒胡椒をして、パセリを散らす。
よかったら試してください！
【海老のトマトクリームパスタ | 調理動画】
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
