こんにちは！今回は
【濃厚トマトパスタ】紹介します！
スパゲッティとトマトソースを一緒に煮込むことで、スパゲッティがトマトのうま味を吸収！
凝縮された美味しさを楽しむ『トマトパスタ』。
スパゲッティを別でゆでる手間もなくフライパン1つで完結するのもうれしいポイント！
シンプルながらも奥深い一皿をぜひお試しください。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約500円、調理時間：約20分
- スパゲッティ …160g
- トマト缶 …1缶（400g）
- ミニトマト …6個
- にんにく …1片
- 赤唐辛子 …1本
- イタリアンパセリ …2～3本
- オリーブ油 …大さじ3
- 水 …300ml
- 塩 …2つまみ（2g）
- 粉チーズ …適量
- 粗挽きこしょう …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ
- ボウル
- はかり
作り方
具材の準備
トマト缶はボウルに移し、ハンドブレンダーで撹拌する。
💡トマト缶はホールトマト、カットトマトどちらでもかまいません。マッシャーや手でつぶしてもOK。
ミニトマトは半分に切る。
にんにくは包丁でつぶしておく。
イタリアンパセリはざく切りにする。
煮る
フライパンにオリーブ油、つぶしたにんにく、赤唐辛子、ミニトマトの切り口を下にして入れ中火にかける。にんにくが焦げる手前ぐらいまで火にかけ香りを出す。
にんにくから香りが出たら水、塩を加え、ひと煮立ちさせ弱火にする。
スパゲッティを加える
スパゲッティを加え、フライパンの中の湯をかけながらスパゲッティをフライパンにおさめる。
💡スパゲッティに湯をかけ柔らかくなったら、優しく曲げフライパンのなかにおさめるイメージです。
トマト缶を加えて煮る
ミニトマトをつぶし、撹拌したトマト缶を加え中火にし、かるく混ぜトマトをなじませる。
💡ミニトマトをつぶすことでうまみを出します。辛いのが苦手な場合はここで唐辛子を取り出してください。
火加減を弱火にし煮込む。水分がなくなってくるので時々混ぜ全体をならす。
💡火加減を強めると焦げてしまうので弱火をキープ！煮込む時間の目安は10分前後。トマト缶や火加減によって異なるため様子を見ながら煮込んでください。
イタリアンパセリを加えさっと混ぜ合わせる。
💡この段階でスパゲッティがまだ固いようなら水を足してもう少し煮込みます。
味を確認し、必要であれば塩で調整する。
盛付け
皿に盛り、仕上げに粉チーズ、粗挽きこしょうをふる。
作り方はとってもシンプル！うまみが詰まった濃厚トマトパスタ。
ぜひ作ってみてください！
【調理動画】
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【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
