こんにちは！今回はデザート
【レアチーズケーキ】紹介します！
材料を混ぜて冷やして美味しい濃厚レアチーズケーキ
オーブンを使わないので失敗することもなく手軽につくれます
レモン汁の量を変えて爽やかさをアップしたり、甘いのが好きな場合はグラニュー糖の量を調整などアレンジもできます
よかったら試してください
レシピの最後にYouTube動画載せてます！
調理時間は約40分
それでは調理手順です(^^)
使う材料(作りやすい分量)
- ビスケット（市販）…約70g
- 無塩バター …30g
- クリームチーズ …200g
- グラニュー糖 …50g
- レモン汁 …1/4個
- 生クリーム …150ml
- 粉糖 …適量
必要な備品
- ジップロック、麺棒
- ボウル、ゴムベラ、スプーン
- ハンドミキサー、包丁
- はかり、軽量カップ
- 型：直径12cm、高さ5.5cm
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ調味料/器具＞
上記材料/器具「クリームチーズ」「ハンドミキサー」「型」掲載
上記材料/器具「クリームチーズ」「ハンドミキサー」「型」掲載
【料理に使うおすすめ調理器具/調味料一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
タルトを作る
ビスケットは「ＣＨＯＩＣＥ」以外でも問題ありません
クリームチーズは「フィラデルフィア」を使いました
ビスケットをジップロックなどの袋に入れ麺棒で細かく砕きます
ボウルにビスケットとレンジで溶かしたバターを加えよく混ぜます
型の底にビスケットを敷き詰め冷蔵庫で1時間冷やします（型：直径12cm、高さ5.5cm）
クリームチーズを混ぜる
クリームチーズは常温に戻しボウルに入れホイッパーでよく混ぜ、グラニュー糖、レモン汁を加えさらに混ぜ合わせます
💡クリームチーズが固い場合はレンジですこし温めると混ぜやすくなります
ホイップクリームを作り混ぜる
生クリームをボウルに入れ氷水で冷やしながらハンドミキサーを使い8分立てに泡立てます
ホイップクリームをクリームチーズに3回に分けながら加えその都度よく混ぜます
型に詰める
冷やした型に敷き詰めます。型を持ち上げ「トントン」と落とすようにすると詰まりやすいです
表面を平らに整えラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします
盛付け
6時間後。型から外し粉糖をふりかければ出来上がり！
💡型から外す時に温めたタオルで覆うと外しやすくなります
よかったら参考にしてください。
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！
【レアチーズケーキ | 調理動画】
【ゼラチンなし！レアチーズケーキ】材料混ぜて冷やせすだけ | 火も使わない簡単レシピ
