こんにちは！今回は
【長ねぎの豚巻きフリット】紹介します！
寒さが増すと甘みが増す長ねぎを、豚バラ肉で巻いてサクッと揚げた「長ねぎの豚巻きフリット」。
冷えた炭酸水を加えることで衣がカリッと軽やかに仕上がります☺️
ほんのりカレー風味も食欲そそる！
長ねぎの甘みと豚肉のうまみが最高の組み合わせ。
旬野菜を巻いたアレンジもおすすめです！
ぜひ試してみてください。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約300円、調理時間：約20分
- 豚バラ肉薄切り …4枚（130g）
- 長ねぎ …1本
- ◆薄力粉 …大さじ3
- ◆片栗粉 …大さじ1
- ◆カレー粉 …小さじ1
- ◆炭酸水 …大さじ4
- ◇マヨネーズ …大さじ2
- ◇柚子こしょう …小さじ1/2
- ◇レモン汁 …少々
- 塩・こしょう …各適量
- 薄力粉 …適量
- 揚げ油 …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- 天ぷら鍋
- 大さじ、小さじ
- ボウル
- はかり
作り方
下準備
長ねぎは4等分に切る。
耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱し柔らかくする。
💡電子レンジで加熱しておくことで甘くなり、揚げるときにも火が入りやすくなります。
巻く
豚バラ肉薄切りを広げ、塩・こしょうで下味をつける。
長ねぎを手前におき、豚肉をくるくると巻きつける。巻き終わりに薄力粉をぬる。
💡豚肉を少し斜めにすると巻きやすいです。
すべて巻いたら、全面に薄力粉を薄くまんべんなくまぶす。
💡薄力粉をまぶすことで水分が保たれ、衣がきれいにつきやすくなります。
マヨディップ、フリットの衣をつくる
ボウルに◇マヨネーズ 大さじ2、柚子こしょう 小さじ1/2、レモン汁 少々を入れ混ぜる。
ボウルに◆薄力粉 大さじ3、片栗粉 大さじ1、カレー粉 小さじ1、炭酸水 大さじ4を入れホイッパーでかるく混ぜ合わせる。
💡炭酸水を加えることで、衣がカリッと仕上がります。なければ水でOK。
💡激しく混ぜすぎるとグルテンが出てベチャッとした衣になってしまうので注意！
揚げる
豚巻きを衣にくぐらせ、170℃の揚げ油で4～5分揚げる。揚げたら取り出し油を切る。
💡時々転がしながら、ムラなく揚げましょう。
盛付け
皿に盛り、マヨディップを添える。
お子様が食べるのであれば、
普通のマヨネーズやケチャップにつけても◎！
【調理動画】
【Nadiaレシピ】
【白米泥棒】豚肉で巻くからウマい『長ねぎの豚巻きフリット』
寒さが増すと甘みが増す長ねぎを、豚バラ肉で巻いてサクッと揚げた「長ねぎの豚巻きフリット」 冷えた炭酸水を加えることで衣がカリッと軽やかに仕上がります☺️ ほんのりカレー粉の風味が食欲をそそるのもポイント。長ねぎの甘みと豚肉の旨味が最高の組み合わせです。 ディップは柚子胡椒×マヨネーズ×レモンで爽やかに。旬野菜を巻いたアレンジもおすすめ！