こんにちは！今回は
【ナポリタン】紹介します！
みんな大好きケチャップを使ったナポリタン🍝
ケチャップだから味はばっちり決まります！
さらに、いくつかのポイントを押さえることでワンランク上の仕上がりに！
一番のポイントはケチャップを煮詰め、うま味を引き出してから具材と絡めること。
ぜひ、試してみてください。
⏰調理時間30分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（1人分） 費用目安：約300円、調理時間：約30分
- スパゲッティ …80g
- ◆水 …1リットル
- ◆塩 …小さじ2
- 玉ねぎ …1/2個
- ピーマン …1個
- ベーコン …50g
- にんにく …1片
- オリーブ油 …大さじ1.5
- ケチャップ …大さじ4
- 牛乳 …50nl
- ゆで汁 …60ml
- 塩 …1つまみ
- こしょう …少々
- 粗挽き黒こしょう …少々
- パルミジャーノ
・レッジャーノ …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、鍋
- 大さじ、小さじ
- はかり
作り方
具材を切る
ベーコン、ピーマン、玉ねぎは細切りにする。
💡ベーコンのうまみをより引き出したい場合は細かく、食べごたえを重視する場合は大きめに切ってください。
にんにくはみじん切りにする。
炒める
フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを加え弱火にかける。にんにくから香りが出て、ベーコンに焼き目がついてきたらピーマン、玉ねぎを加え中火～強火にする。
塩 1つまみをし、玉ねぎ、ピーマンがしんなりするまで炒める。
💡オイル感が足りないようならここでオリーブ油を足してください。
味付けをして煮込む
フライパンにスペースをあけ、そこにケチャップを加えて煮詰め水分を飛ばす。
フツフツとしてきたら具材と合わせ炒める。
💡ケチャップを煮詰め水分を飛ばすことで、うまみを引き出し味がビシッと決まります！
牛乳を加えひと煮立ちしたら弱火にし、30秒ほど煮込み火を止める。
💡牛乳を加えることでまろやかになり、上品な仕上がりに！
スパゲッティをゆでる
鍋に◆水 1リットル、塩 小さじ2を入れスパゲッティを表示通りゆでる。
ソースと合わせる
ゆで汁をソースのフライパンに加え中火にかけなじませたら、ゆで上がったスパゲッティを加える。
中火にかけながらソースを絡ませ、こしょうをし、さっと混ぜ合わせる。重たいようならゆで汁またはオリーブ油を足して調整する。
盛付け
皿に盛り、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノ、粗挽き黒こしょうをふる。
💡パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズで代用できます。
ポイントを押さえて、ワンランク上のおいしさをぜひご堪能ください！
【ペアリングおすすめワイン】
【デル・スール カベルネ・ソーヴィニヨン】
黒系果実の香りと程よい酸味、スムーズなタンニン。ケチャップの甘みとトマトの酸味を包み込むように調和し、ナポリタンの旨味を引き立てます。コスパ最強！旨安ワインです🍷
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
