こんにちは！今回は
【れんこんステーキ】紹介します！
シンプルな材料で作る、れんこんステーキ。
厚切りれんこんをオイルでソテーし、にんにくとバター、醤油を加え香ばしく仕上げました。
新れんこんは皮付きで食べれば栄養もバッチリ！
れんこんそのもののおいしさを再確認できる一品です！
とっても簡単なので、ぜひ試してみてください。
⏰調理時間は約10分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
費用目安：約300円、調理時間：約10分
- れんこん …200g
- にんにく …1片
- 赤唐辛子 …1本
- バター …15g
- みりん …小さじ1/2
- 塩 …1つまみ
- こしょう …少々
- 粗挽き黒こしょう …適量
- オリーブ油 …大さじ2
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調理器具/調味料一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
切る
れんこんはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
💡皮にも栄養が含まれているので、特に新れんこんの場合は皮付きでの調理がおすすめ！
にんにくはみじん切り、唐辛子は半分に割り種を取り出す。
焼く
フライパンにオリーブ油 大さじ1をひき中火にかける。温まったられんこんを入れ弱火にし、じっくり焼き目をつける。
ひっくり返し塩、こしょうで味をつけ、両面に焼き目がついたら取り出す。
💡いったん取り出すことで、れんこんに火が入りすぎるのを防ぎます。
ソースを作り絡める
フライパンは洗わずにオリーブ油 大さじ1、にんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。にんにくから香りが出たらバターを加える。
バターが溶け始めたられんこんを戻し入れ、みりんを加え、スプーンを使いれんこんに溶けたバターをかける。
💡辛いのが苦手な場合はこの時点で唐辛子を取り出してください。バターが焦げてしまうので、火加減は弱火をキープ！
醤油を回し入れ中火にする。もう一度れんこんに溶けたバターをかけ、よくからませる。
💡ここで火を強めバターをかけることによって、醤油の香ばしさをまとわせます。
盛付け
皿に盛り、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
れんこん1つでできる一皿！
もう一品欲しいときにもおすすめです！
【〇〇 | 調理動画】
蓮根の美味しさ再確認【れんこんステーキ】バター醤油の香ばしい香りと焼色がポイント！
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
蓮根の美味しさ再確認【れんこんステーキ】
シンプルな材料で作る、れんこんステーキ。 厚切りれんこんをオイルでソテーし、にんにくとバター、醤油を加え香ばしく仕上げる一皿。 栄養素の高いれんこんの新しい食べ方かもしれません。れんこんの美味しさを再確認できる仕上がりです！
