【なす堪能レシピ】まるごと茄子の焼きびたし

こんにちは！今回は

【まるごとなすの焼きびたし】紹介します！

今回は皮ごとまるごと焼いた、焼きなすレシピ。

直火でこんがりと焼くことで香ばしさをまとわせ、食感はとろける仕上がりになります。

つけダレはめんつゆ使ってお手軽に。つけダレが余ったら、揚げた野菜をつけて揚げびたしにも使えます！

暑い夏にさっぱりと。冷やして、お好みの薬味で召し上がれ！

⏰調理時間は約45分（漬け込む時間込み）

レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（2人分）費用目安：約300円、調理時間：約45分

白ネギは5cm幅に切り、細い千切りにする。水に10～15分つけ白髪ネギをつくる。

💡青ネギの小口切り、大葉やみょうがの千切りなど、好みの薬味でどうぞ！

ボウルに◆めんつゆ大さじ3、水 150ml、酢大さじ2、おろししょうが小さじ1、すりごま大さじ2、ごま油大さじ1を入れ混ぜ合わせる。

コンロに網をのせ直火でなすをこんがりと焼く。火加減は中火～強火。

💡思った以上に焼いてOK！菜箸などでつかみ、柔らかくなっていたら中まで火が入っています。ヘタの部分は火が入りにくいので念入りに焼いてください。

冷水（氷水）につけながら手早く皮をむき、ペーパーに取り水分をきる。

なすをつけダレに入れ、落としラップをし30分以上おく。

💡一晩つけ込み完全に冷やしてもOK！

30分後、食べやすい大きさの一口大に切る。

皿に盛り、白髪ネギをのせる。

香ばしさと、とろける食感が最高です！

なすのおいしい季節にぜひどうぞ。

【なす堪能レシピ】まるごと茄子の焼きびたし

夏においしい茄子を使った、上品でありながら懐かしさもある「焼きなすレシピ」直火でこんがりと焼くことで香ばしさをまとわせ、食感はとろける仕上がりになります。漬けダレは便利なめんつゆ使ってお手軽に、揚げた野菜をつけて揚げびたしにも使えます。『香ばしさと、とろける旨さがクセになる』作り置きにも便利