こんにちは！今回は
【ガパオライス】紹介します！
鶏もも肉のうま味とバジルの香りが食欲をそそる、タイ料理の定番『ガパオライス』のご紹介。
ナンプラーとオイスターソースで作る本格的なタレにパプリカの彩りが映えます☺️
唐辛子のピリッと感もアクセントになり、目玉焼きをのせて崩しながら食べると至福のひととき！
鶏肉は大きめに切ることで食べごたえ抜群◎
ワンプレート料理としてレパートリーにどうぞ！
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約500円、調理時間：約20分
- 温かいごはん …2皿分
- 鶏もも肉 …250g
- 赤、黄パプリカ …各50g
- 玉ねぎ …80g
- にんにく …1片
- 赤唐辛子 …1/2本
- バジル …6枚
- 目玉焼き …2個分
- ◆ナンプラー …大さじ1
- ◆オイスターソース …大さじ1
- ◆醤油 …小さじ1
- ◆砂糖 …小さじ1/2
- 塩 …1つまみ
- こしょう …少々
- オリーブ油 …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- ボウル
- はかり
作り方
切る
鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除き、1cm角に切る。
💡今回は食べ応えを出すために鶏もも肉を使っていますが、もちろんひき肉でもつくれます。
赤、黄パプリカはそれぞれ1cm角に切る。
玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を取り出し細かく刻む。
タレをつくる
ボウルに◆ナンプラー 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
炒める
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ中火にかける。にんにくから香りが出てきたら鶏肉と玉ねぎを加え、油が全体に回るように炒める。
油が回ったら塩、こしょうをし、鶏肉に5割ほど火が入るまで炒める。
赤唐辛子、タレを加え1分炒める。
💡辛味を強めたい場合は唐辛子を1本使ってもOKです。また、にんにくを炒めるタイミングで唐辛子も一緒に加えると、より辛味が増します。
パプリカを加え、タレの水分を飛ばすように1分炒める。味を確認し必要であれば調整する。
火を止め、バジルをちぎって加えサッと炒め合わせる。
💡バジルを加えてから火にかけすぎると色が変わってしまうので、火を止めてから加えてください。
盛付け
皿に温かいごはんを盛り、炒めた鶏肉、目玉焼きをのせる。
たまにはエスニック料理も新鮮！
ぜひチャレンジしてみてください！