こんにちは！今回は
【ボリューム卵サンド】紹介します！
卵を3個つかってボリュームたっぷりの卵サンドをつくります！
ポイントは固ゆで卵と半熟卵の使い分け。半分に切ったときのトロッと感がたまりません！
相性抜群の粒マスタードでアクセントを。
粒マスタードの代わりにマスタードやカレー粉を使っても美味しいですよ！
※ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。
是非、試してみてください。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
- 卵 …3個
- 食パン …2枚（8枚切り）
- ◆水 …1リットル
- ◆塩 …小さじ1/2
- ◆酢 …小さじ1
- バター …10g
- ◇マヨネーズ …大さじ2
- ◇塩 …1つまみ
- ◇こしょう …少々
- ◇粒マスタード …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- 鍋
- 大さじ、小さじ
- ボウル
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
下準備
卵は常温に戻しておく。
ゆで卵をつくる
2個は固ゆで、1個は半熟のゆで卵をつくる。鍋に◆水 1リットル、塩 小さじ1/2、酢 小さじ1を入れ、沸騰したら固ゆで用の卵2個をゆっくり入れる。
💡塩はひび割れを防ぐ効果、酢はひび割れたときに卵白が流れ出るのを防ぐ効果があります。
4分後に半熟用の卵を入れ（油性のマジックで印をつけておく）、6分茹でる。
💡固ゆで卵：4分+6分=10分。半熟ゆで卵：6分。
氷水（冷水）に入れよく冷やす。
💡冷水（氷水）で冷やすことで殻がむけやすくなります。
タルタルをつくる
卵の殻をむき、固ゆで卵2個は包丁で粗く刻む。
💡固ゆで卵をボウルに入れフォークでつぶしてもOK。
ボウルに入れ、◇マヨネーズ 大さじ2、塩 1つまみ、こしょう 少々、粒マスタード 大さじ1を加え混ぜ合わせる。
はさむ
食パン2枚にバターを塗り、タルタルの半量をのせる。
半熟卵を真ん中にのせ、残りのタルタルをのせる。
食パンではさみ、クッキングシートで包み10分休ませる。
💡休ませることで形も安定し、切りやすくなります。
盛付け
クッキングシートで包んだまま半分に切る。
断面が美しい卵サンド。見た目も味も抜群です！ぜひお試しください！
【調理動画】
やっぱりこれ、食べごたえ抜群【ボリューム卵サンド】レシピ『朝食にもピクニックにも最適』
【ペアリングおすすめワイン】
リンク
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
やっぱりこれ、食べごたえ抜群【ボリューム卵サンド】
卵3個つかってボリューム卵サンドの作り方。 ポイントは固ゆで卵と半熟卵の使い分け。粒マスタードを使いアクセントある味付けに仕上げます。 粒マスタードの代わりにマスタードやカレー粉を使っても美味しいですよ！ ※ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。
