こんにちは！ドイと言います！
今回の料理は
（著者撮影）
秋の味覚！さつまいもの炊きこみごはん！
塩昆布を使い、出汁を使わない簡単レシピ。
出汁の代わりに塩昆布からうまみが出るので驚くほどの美味しさです！
炊きあがった後はすぐに混ぜるのでなく、時間をおくことで美味しいおこげが楽しめます。
炊飯器だけで手軽につくれるので美味しそうなサツマイモを見かけたら
是非つくってみてください！
おいしいさつまいもを見分けるポイントは写真のように黒い蜜が出ていることです(^^)
調理時間は約60分
それでは調理手順です(^^)
使う材料（5人前）
- 米・・・3合
- さつまいも・・・200g
- 塩昆布・・・30g
- 塩水・・・300cc
（水…300cc＋塩…小さじ1） - 薄口醤油・・・大さじ1.5
- みりん・・・大さじ1
- 料理酒・・・大さじ3
必要な備品
- まな板、包丁
- ボール
- はかり
- 大さじ
- 計量カップ
- 炊飯器
作り方
さつまいもを塩水につける
サツマイモ(200g）を一口サイズにカットし塩水(300cc)に15分つけます。
塩水につけることによりアクがぬけるのとサツマイモから水分がぬけて甘味が増します！
15分ほどしたらザルなどにあけて流水でよく洗います。
材料を入れて炊く
お米(3合)を洗い、薄口醤油(大さじ1.5)、みりん(大さじ1)、料理酒(大さじ3)を加えます。
3合のメモリまで水を入れ、さつまいも、塩昆布(30g)を入れ、かるく混ぜます。
スイッチを入れて炊きます。
炊きあがったらすぐに混ぜるのでなく20～30分ほどおいて、おこげをつくると美味しいです！
まとめ
おこげを見えるように盛り付けると食欲をそそりますね(^^)
キノコやニンジン、油揚げを入れても美味しいです！
お好みに合わせて、気軽に試してみてください！
春にはタケノコでつくるのもおすすめです！
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！
【さつまいもの炊きこみごはん調理動画】
調理手順を動画でまとめました。よろしければ合わせてご覧ください(^^)