【自宅でつくる、冷製カボチャのスープ】

カボチャのスープは好きな人が多いのではないでしょうか！

レストランで出てくるスープは一見、難しそうに見えるかもしれませんが、ポイントを押さえることで手軽につくることができて、他にも応用ができるので是非、覚えていただきたいです。

カボチャの収穫は品種にもよりますが6月～9月頃に収穫し、追熟をして出荷されます。

秋から冬にかけて美味しくなるので「カボチャがいっぱいあるなぁ」という時につくってください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（4人前）

必要な備品

作り方

カボチャ、タマネギを切る

カボチャ200g(約1/4個)の種を取り、皮を剥き、スライスにします。

種はスプーンできれいに取り除きます。

皮を剥きます。

2ｍｍほどのスライスにします。

タマネギ(1/2個)も同じようにスライスします。

カボチャ、タマネギを炒めて煮る

バター(5g)をフライパンに入れ中火にかけます。

バターが溶けたらカボチャ、タマネギを加え塩適量をふりかけ、タマネギが柔らかくなるまで炒めます。

水(200cc)を加え、弱火に変えて煮つめていきます。

ミキサーで混ぜて完成

煮つめたカボチャ、タマネギ、生クリーム(100cc)、牛乳(150cc)、はちみつ(大さじ1)、すべてをミキサーに入れて混ぜます。味を確認しながら塩を加え味を整えてください。

タッパーなどに移し冷蔵庫で冷やして、お皿に盛り付けドライパセリをふりかけます。

賞味期限は冷蔵庫で3日間を目安にお召し上がりください。

このスープレシピは「サツマイモ」「ジャガイモ」「ニンジン」など色々と応用ができます。

独自のレシピも楽しんでもらえれば嬉しいです(^^)

ありがとうございました！